1、主料：豬肉餡200克、冬瓜300克。
2、輔料：食鹽3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、水澱粉10克、植物油適量、胡椒粉3克、細香蔥5克、牛肉醬10克。
3、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。
4、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。
5、肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁。
6、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入肉末煸炒。
7、肉末翻炒變色後下入牛肉醬一起翻炒。
8、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘。
9、加入水澱粉勾芡熬至濃稠，將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。
10、最後撒些小蔥末，自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。
1、芹菜葉30克、玉米粉20克、麵粉20克、油3克。
2、摘下的芹菜葉洗淨瀝乾水份。
3、淋入少許食用油3克。
4、手輕輕抓，讓每片葉子都蘸油漬。
5、加入20克玉米粉+20克麵粉。
6、拌勻每片芹菜葉都裹粘上乾粉。
7、上蒸鍋，水燒開，在籠屜上抹少許油，將蒸菜鋪在籠屜上，蒸3分鐘。
8、蒸好的芹菜出鍋，抖散，放涼後，加入少許食鹽調味。
9、生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油與蒜泥調勻即可。
農家蒸出來的白饃饃，特別鬆軟，還有一股好吃麥香味。
第一步和麵，把麵粉舀好，放入發麵塊，加入溫水適量，將發麵塊捏碎和入面中。
把麵粉和成團，用塑膠紙蓋起來，溫度保持在20到25度發麵4到5小時，待麵糰比原來大一倍時面就發好了。
鹼面1勺，鹼面是根據自己麵粉的多少，和發麵的程度來定奪。根據自己的感覺，我這4斤面，1勺鹼面。
把面充分揉均勻揉光滑後，搓成條，切成面塊。
這就到圓饅頭了，全部圓好以後放在案板上醒10分鐘，那樣蒸出來的饅頭才會鬆軟可口，怎樣好看嗎？
我這裡蒸的多，上鍋蒸得蒸50分鐘，做得少的話，一般也就蒸30分鐘吧。
50分鐘出鍋啦。
1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽適量、雞精適量、糖適量、生粉適量、酒適量、醬油一勺、油適量、蒜姜適量。
2、把肉切片，用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。
3、蒜姜少許剁蓉。
4、乾鍋熱油趁熱倒入，姜蒜蓉的碗裡微炸。
5、把醃肉片放碟子裡放平，放入鍋裡用水 ...
1、原料：鱈魚一塊、西蘭花一塊；調料：老乾媽辣醬、鹽、料酒、糖。
2、做法：鱈魚自然解凍後，清洗乾淨。用一點點鹽、料酒醃2個小時。
3、鍋裡放熱水，將醃製好的鱈魚放在盤子裡，舀出一大勺豆豉辣醬蓋在上面用大火蒸10分鐘，燜5分鐘。
5、西蘭花洗乾淨，切小塊，用鹽開水燙熟後襬在盤子周圍即可。 ...
1、雞500克，冬菇幹15克，荷葉50克，雲耳15克，黃花菜乾50克，紅棗10克，薑片5克，蠔油10克。
2、提前泡發所有需要泡發的食材，先把整張荷葉剪半，然後泡在水裡，主要是泡軟一些，否則荷葉幹會太脆容易爛
3、把泡好的冬菇剪蒂、雲耳、黃花菜乾、紅棗、枸杞子清洗乾淨，放到處理乾淨的雞肉裡，加入適 ...
1、食材：大棗300g、山藥150g、枸杞100g、蜂蜜適量、雞蛋1個。
2、將300g的紅棗去核對半切開，洗乾淨，放進乾淨無油的碗中備用。
3、將150g的山藥去皮洗乾淨切成丁，放進乾淨無油的碗中備用。
4、將100g的枸杞洗乾淨，放進乾淨無油的碗中備用。
5、將1個雞蛋打散，放進乾淨無 ...
1、材料：螃蟹，姜，米醋，白糖；
2、螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；
3、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；
4、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。 ...
1、食材：黃花魚3條，青蒜適量，蠔油適量，生抽一勺，米醋2勺，清水適量。
2、炸好黃花魚。
3、蔥姜切好。
4、青蒜洗淨切好。
5、料汁調好。
6、蔥姜放在魚上面。
7、倒入料汁，冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸10分鐘。 ...
1、雞胸肉1塊，番茄兩塊，黑胡椒粉少許，鹽少許。
2、雞胸肉洗淨。
3、對半切開，最後一點表切斷。
4、中間夾兩片西紅柿，包在錫紙裡入烤箱180度，5分鐘。
5、烤到半生時取出。
6、平底鍋加少油，煎至兩面金黃。味道很特別不是所以人都喜歡。但是雞肉裡滲入了番茄的味道，是很健康的一道菜！ ...