方法：
運用手工竹製的蒸籠，有利於水汽迴圈，不容易破皮；在蒸籠的蒸布上抹些食用油；最方便的就是選擇不沾皮的蒸布。蒸包子的做法：
麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵；豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜；將想吃的菜剁碎擠幹，放入豬肉餡中，攪拌均勻；將發酵好的麵糰分成小劑擀皮；取麵皮放入適量的餡料包起來；放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘；開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸三分鐘即可。
方法：
運用手工竹製的蒸籠，有利於水汽迴圈，不容易破皮；在蒸籠的蒸布上抹些食用油；最方便的就是選擇不沾皮的蒸布。蒸包子的做法：
麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵；豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜；將想吃的菜剁碎擠幹，放入豬肉餡中，攪拌均勻；將發酵好的麵糰分成小劑擀皮；取麵皮放入適量的餡料包起來；放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘；開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸三分鐘即可。
想要蒸饅頭不粘籠布，首先我們使用籠布時，最好將它浸溼擰乾放進去，然後要等到饅頭醒發好了之後，在它底部抹上一層防粘的澱粉再將它放上蒸籠，而不是放入蒸籠中醒發一會，這樣蒸出來的既蓬鬆也不會粘到籠布上。
蒸饅頭怎麼不粘籠布
我們平時自己在家裡蒸饅頭的時候，通常都會在蒸籠底部鋪一個籠布再放上饅頭，但是這樣的話就有可能會出現取出饅頭時，饅頭底部會粘在籠布上的現象，影響饅頭的美觀性，口感也會遭到破壞。
需要注意的是，很多人都習慣將饅頭放入蒸籠中醒一會再開始蒸，這種習慣是造成蒸饅頭時饅頭會粘住籠布的原因之一，所以我們最好在等饅頭醒好以後，再將它放入蒸籠裡面，這樣蒸制的效果就會更好。
並且我們在使用籠布時，最好先將籠布浸溼然後擰乾，再在饅頭底部沾上面粉防粘才放入籠中開始蒸，這樣就可以很大機率的避免蒸出來的饅頭會粘住籠布的現象發生。
方法一：
在籠屜上鋪一層籠布，將籠布打溼，擰乾籠布多餘的水分，鋪在下面。蒸制好後將籠布和年糕反扣，揭去籠布即可。
方法二:
在籠屜上刷上一層豬油或者植物油，這樣蒸製出來的年糕，不僅不粘籠布，年糕還會更加好吃。
方法三：
年糕底部粘點乾麵粉，再放置到保鮮膜上，進行蒸制時就不會黏住籠布也不會黏住保鮮膜，蒸制好將保鮮膜揭去即可。