蒸十八天毛雞蛋需要多長時間

　　水開後大約再蒸十五分鐘；

　　方法步驟：

　　1、首先把毛蛋外皮洗淨，在孵化中外皮肯定是髒的；

　　2、把毛蛋和冷水一起放入鍋中，水蓋過毛蛋為宜；

　　3、大火燒，一直到水開；

　　4、水開以後關小火，小火煮15到20分鐘；

　　5、取出毛蛋，完成。

　　隔水蒸雞蛋需要15分鐘左右。

　　雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、Ｂ族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素Ａ和礦物質；具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效

　　１、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　２、健腦益智：雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

　　３、補血：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。

　　４、保護視力：雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。

　　５、減肥：雞蛋的營養價值較高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以，適當吃雞蛋不僅不會發胖，還能補充人體所需要的營養。

　　蒸雞蛋需要10分鐘，蒸雞蛋方法如下：

　　準備材料：雞蛋2個、涼開水適量、鹽適量、生抽適量。

　　1、第一步碗中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

　　2、然後放鹽和涼開水，用筷子攪拌均勻。

　　3、接著用篩子過濾下。

　　4、過濾之後的蛋液倒入碗中。

　　5、碗封上保鮮膜。

　　6、放入鍋中蒸10分鐘。

　　7、10分鐘後取出，撒蔥花，淋生抽，這樣蒸雞蛋就做好了。

　　注意事項：

　　涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。