蒸基圍蝦如何做

　　1、基圍蝦500克、蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。

　　2、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。

　　3、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。

　　4、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。

　　5、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。

　　清蒸基圍蝦調料的做法：將醬油、少許醋、少許味精、薑絲、蒜泥、少許香油攪拌均勻即可。

　　清蒸基圍蝦的做法：

　　基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨；蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味；蒜末加醬油、香油製成調味汁備用；將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。

　　步驟：

　　1、先把蝦在背部切開，洗乾淨瀝乾水。

　　2、把剁好的蒜蓉用鹽淹一下。

　　3、在每隻蝦的切口處放上蒜蓉，碼好在盤子裡後澆上一點料酒和少許的油。

　　4、上鍋蒸，注意一定要等水開後才放下去。

　　5、蒸好後，把盤子裡的水倒了，再在鍋裡把花生油加熱，加入醬油，一併澆在蒸好的蝦上面即可。