清蒸新鮮基圍蝦怎麼做

　　1、食材：基圍蝦約400g、蒜半個、食醋適量、生抽適量。

　　2、準備好新鮮的基圍蝦，挑蝦線洗淨。

　　3、洗淨的基圍蝦裝盤。

　　4、鍋中加入三腳架，加入適量清水，放上基圍蝦。

　　5、開大火蒸15分鐘，揭開鍋蓋即可看到基圍蝦表面顏色變紅出鍋！

　　6、可以準備一個簡單的蘸醬，切好蒜末，加入適量生抽和食醋，可以開始享用鮮美的清蒸基圍蝦啦。

　　1、原料：活基圍蝦1000克。

　　2、調料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 。

　　3、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。

　　4、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。

　　新鮮基圍蝦想儲存到晚上可以放冰塊保鮮或者通如氧氣和水保鮮。用泡沫箱子，把蝦放進去，通入氧氣和水，或者冰塊，可以達到保鮮的效果。基圍蝦（學名：metapenaeusensis(DeHann)），別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6-9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。