蒸海鯧魚做法步驟
蒸海鯧魚做法步驟
1、食材：鯧魚1條、蔥3根、姜6片、料酒半勺、鹽4克、玉米油2勺、幹辣椒1個。
2、鯧魚自然解凍。
3、洗淨，魚背上開花刀，撒上鹽抹勻，醃製20分鐘。
4、盤低放入蔥姜。
5、把醃製好的魚衝一下，放入盤中，加入料酒，蔥，薑片。
6、鍋裡燒開水，放入魚蒸10分鐘。
7、蒸好後，拿去蔥段，薑片，放入蔥花和辣椒，熱油鍋，油燒至冒煙，澆入蔥花上。
烤金鯧魚做法步驟
1、食材：鯧魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。
2、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。
3、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。
4、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。
5、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。
6、把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。
7、烤箱上下加熱200℃，大概十五分鐘，拿出時撒上細碎蔥花，烤金鯧魚做好了。
紅燒大鯧魚做法步驟
1、鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙
油、鹽適量。
2、做法：鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；放入蒜片、薑片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花。
紅燜鯧魚做法步驟
1、準備材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽各適量。
2、將魚洗淨、切十字花抹鹽，料酒；
3、放入熱油鍋內先煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；
4、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒；
5、再放入肉清湯燒開，將魚放入，然後用小火燜燒 ...
蒸乾鯧魚做法
1、第一，要把魚處理好，把魚的內臟處理乾淨，控控水。
2、第二步，醃魚，也就是給魚上味。先把魚斜著片一片。呈現比較有規則的縫隙刀口。這個步驟注意安全。
3、往魚肚子裡，片開的魚縫裡塗抹鹽，塞上蔥姜，最好在魚的表皮上滴上幾滴酒，用手抹一抹，儘量均勻。
4、這時，把魚放置一旁，等待半小時，你可以做 ...
清蒸小立魚做法步驟
1、用料：小立魚兩條，蔥少許，姜少許，紅椒半根。
2、準備原料、立魚和蔥姜。
3、立魚殺乾淨，沖洗乾淨內臟後備用！姜蔥切絲，紅椒切片。
4、水燒開，上籠蒸8分鐘。
5、蒸好後放上絲好的蔥絲和紅椒。
6、淋上蒸魚醬油，最後燒熱油淋上。 ...
海鯧魚的做法步驟
1、食材：尖椒半根，海鯧魚1條，料酒2勺，糖半勺，鹽少許，老抽少許，醋1勺，蒜半頭，蔥半根，薑片適量，醬油1勺，豆瓣醬1大勺。
2、海鯧魚處理乾淨、劃幾刀。
3、撒半勺鹽、2勺料酒，均勻撒上乾粉，醃製一會，去弄配料。
4、蔥薑蒜備好。
5、起鍋熱油，把魚兩邊都煎一下，微硬即可。盛出備用
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正宗清蒸鯧魚做法
1.準備好材料。
2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4.在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5.鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
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蒸五鯧魚的做法竅門
1、食材：鯧魚，洋蔥、胡椒、酒、蔥、姜、花生油。
2、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。
3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右。
4、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。
5、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴。
6、蒸好的魚除去 ...
臘八豆蒸魚做法步驟
1、主料：黃魚2條（約600克）。輔料：臘八豆100克。調料：植物油1000克（實耗30克），味精5克，雞精5克，姜10克，香蔥5克，幹椒粉10克，胡椒粉2克，紅油5克。
2、將黃魚宰殺洗淨，在表面剞上一字花刀；姜切末，香蔥切花。
3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下入黃魚，炸至金黃色時 ...