蒸發濃縮時為什麼不能蒸乾溶液

　　蒸發濃縮時不能蒸乾溶液是因為在大火的情況下蒸乾會引起溶液飛濺或者導致食鹽粘結在容器底部，從而導致食鹽有損耗，而且蒸乾後雜質就會留在氯化鈉固體中。

　　蒸發濃縮是指加熱溶液使部分水分揮發，溶質的濃度增大的過程。在蒸發濃縮過程中需要不斷的供給熱能，工業上採用的熱源通常為水蒸氣，而蒸發濃縮的物料大多是水溶液，蒸發時產生的蒸汽也是水蒸氣。

　　1、觀察加熱後會不會產生氣體或者以揮發性產物；

　　2、如生成一氧化碳氣體，產物是碳酸氫鈉；

　　3、如果加熱不生成氣體，產物為碳酸鈉。

　　鹽溶液是一種或幾種鹽分散到另一種物質裡，形成均一的、穩定且不分層的混合物質。

　　蒸乾會使晶體失去結晶水，還可能使晶體分解。在化學裡面，熱的飽和溶液冷卻後， 溶質以晶體的形式析出，這一過程叫結晶。結晶是指固體溶質從飽和溶液中析出的過程。 熱的飽和溶液冷卻後，溶質以晶體的形式析出這一過程叫結晶。結晶方法一般為兩種，一種是蒸發結晶，一種是降溫結晶。