蒸蛋糕多長時間

　　在鍋內蒸蛋糕大約需要十分鐘到十五分鐘左右。蒸鍋上汽後十分鐘大約就可以出鍋了，蒸的時候最好在盛放雞蛋糕的容器上加個蓋子，這樣做可以防止雞蛋糕內的氣體快速溢位出現蜂窩。

　　用蒸鍋做出來的蛋糕口感稍微鬆軟溼潤，不新增任何東西，用的基本都是天然食材。蒸鍋做出來的蛋白配料不復雜，吃完之後也不會給人帶來過多的壓力。

　　怎麼做蒸鍋蛋糕？

　　首先準備好麵粉、雞蛋、油、低筋麵粉、糖。將這些準備好之後，雞蛋打入大碗內。再加入適量的綿白糖，用打蛋器開始打生雞蛋液體。

　　將雞蛋打出泡沫，出現泡沫後繼續打，直到打到生雞蛋液非常粘稠就可以停止了。

　　加入低筋麵粉，將麵粉用小篩子給簡單過濾一下，攪拌均勻，再加入油。

　　用橡皮鏟將上面的氣泡給抹掉，放入蒸鍋，大約蒸十到十分分鐘，出鍋，裝盤，一個蒸鍋蛋糕就可以吃了。

　　蒸糕蛋糕雖然好吃，吃多了也是會長胖的，所以不建議多吃。平時可以將其當成小點心，切勿當成飯來食用。

　　1、先用保鮮膜包住要蒸的蛋糕碟，開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟透為準。

　　2、蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平整。

　　3、一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。

　　大概四十到五十分鐘。具體做法如下：

　　1、準備低筋粉、色拉油、砂糖，將低筋粉過篩。

　　2、雞蛋打到乾淨無水的盆裡，打勻。

　　3、打勻的雞蛋內放入砂糖，然後再用打蛋器快速的攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

　　4、倒入過篩的低筋粉， 然後再快速拌勻。接著倒入少量色拉油拌勻。

　　5、在電飯鍋壁塗一層色拉油，然後將攪拌好的低筋粉倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來，撒上少量黑芝麻點綴。

　　6、通上電源，按煮飯鍵，大約40分鐘後跳閘，再燜5分鐘即可。

　　7、倒扣取出來晾涼，裝盤，切開即可。