蒸螃蟹中途能開鍋翻嗎+吃螃蟹頭癢是不是過敏

　　蒸螃蟹中途能開鍋翻嗎？

　　不能開鍋翻，會導致熱氣流失，也會影響螃蟹的香味和新鮮口感。而且螃蟹不需要中途翻身，要一直肚子朝上蒸，這樣蟹黃才會比較飽滿，一點也不會浪費。蒸螃蟹的時間必須足夠，以免螃蟹未煮熟。每個人都吃未煮熟的螃蟹，這會對身體產生影響。一般來說，螃蟹的味道都很好，所以在蒸的時候，不需要新增一些特殊的調味料，以免影響螃蟹。

　　吃螃蟹頭癢是不是過敏

　　這種情況是有可能的。如果不吃螃蟹，很快就會緩解，一兩天症狀就會消失。沒有必要尋求醫療和藥物治療。但是，如果吃螃蟹過敏、瘙癢的症狀越來越嚴重，出現潰瘍、嚴重皰疹等嚴重過敏，應立即去醫院檢查，瞭解具體原因，然後及時控制症狀。、注意不要用手抓撓，如果出現水泡就用手擠壓，否則可能引起繼發感染，形成更嚴重的皮膚炎症。過敏期間，儘量不要吃辛辣食物，以免加重症狀。並且不宜多吃海鮮，如蟹、蝦等，應以營養豐富、清淡的飲食為主，如蔬菜、水果等，有助於調節人體的營養結構，補充足夠的營養。另外，為了避免皮膚脫水的症狀，平時應該多喝水。

　　整個的螃蟹應該怎麼洗

　　1、將準備好的螃蟹放入盆中，倒入清水，將螃蟹浸泡2小時，讓螃蟹充分吐出沙子。

　　2、當大閘蟹吐沙吐得快時，先用牙刷刷一下大閘蟹的背部。

　　3、刷完殼後，繼續刷蟹肚。肚子上有一個三角形。開啟它，用牙刷刷一下。

　　4、然後刷蟹嘴，用牙刷刷蟹腳和殼之間的縫隙。

　　5、刷螃蟹的腳後跟，腳和腳之間的縫隙，用力刷。這些地方有很多細菌。

　　6、接下來刷蟹腳，大腳和小腳都要刷一遍。

　　7、這樣，按照步驟仔細刷三遍，過水三遍，蟹殼刷好，內臟就可以去除了。

　　柑橘是秋冬水果市場的王者，可選擇的品種很多，口感酸酸甜甜非常美味，但是也有不少關於柑橘和其他的食物同食後腸胃不舒服的報道。那你知道柑橘不能跟哪些食物一起吃嗎？

　　吃柑橘能喝牛奶嗎？

　　吃柑橘的時候最好不要喝牛奶。因為牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃柑橘；另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症。

　　吃柑橘後儘量少吃這幾種食物

　　螃蟹

　　螃蟹屬於一種海產品，尤其是其中含有的蟹黃比較受歡迎的，但是要注意，吃完柑橘之後不要吃螃蟹，果酸含量比較高，這兩者相結合就容易使蛋白質凝固，影響到腸胃的消化與吸收，很容易引起腸胃疾病問題，大家要學會避免。

　　黃瓜

　　柑橘中含有的維生素C成分還是比較高的，但是吃完柑橘之後立馬再吃黃瓜，黃瓜含有一些成分會破壞柑橘中的維生素C，這樣會導致其中的營養物質逐漸流失。

　　蘿蔔

　　因為吃蘿蔔後人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質，並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解，轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導致甲狀腺腫。

　　常吃柑橘的好處

　　降低患癌風險

　　目前已從柑橘類水果中分離出30多種人體保健物質，包括萜類、黃烷酮、聚甲氧基、類胡蘿蔔素、香豆素、類苯丙醇等。其中，香豆素透過解毒酶使致癌物解毒，同時還能抑制癌物質的活性，已被科學家充分肯定有抗癌作用。

　　預防心血管疾病

　　研究顯示，肥胖往往同時伴隨著體內全身慢性低滴度炎症，並且氧化應激水平上升，這些都是誘發心臟病、糖尿病和肝病的重要因素。而柑橘類水果中富含的抗氧化劑——黃烷酮類化合物可以有效降低這些傷害，從而能夠預防或延緩由肥胖引起的慢性疾病的惡化。

　　另外，柑橘類水果中含有的葉酸、維生素C及其他黃酮類物質也能提升抗氧化能力和抗脂質氧化作用，對降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化大有益處。

　　保護肝臟

　　國外的一項調查發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3~4個柑橘的人，患酒精肝的機率要高出一倍。這主要是因為肝炎、肝硬化等肝病患者的抗氧化能力降低了。柑橘類水果中的類胡蘿蔔素和維生素C含量較高，這兩種成分可提高抗氧化能力，對保護肝臟有好處。

　　延緩衰老

　　柑橘類水果中都含有大量抗氧化物質，包括黃酮類化合物、類胡蘿蔔素和維生素，這些抗氧化成分能有效清除自由基，使我們的機體免受自由基的侵害，一定程度上能夠延緩衰老，保持機體年輕。

　　緩解便秘

　　柑橘類水果含水充足，並且含有較多的膳食纖維和果膠，可以促進消化，改善便秘，同時還能有效排除體內廢物。

　　皇帝柑一般分為綠色和黃色，品種不一樣，顏色自然也不一樣，皇帝柑固然好吃，但也不能吃太多，不然容易加重體內溼氣，對身體不太好，讓我們來看看小編帶來的介紹吧！

　　綠色皇帝柑能放黃嗎

　　能。

　　皇帝柑也是水果中的一種，而水果在儲存的過程中，會自己釋放出乙烯，加速成熟，因此家裡沒有成熟的皇帝柑，可以放一段時間，之後皇帝柑會自己慢慢變黃的。

　　要是等不起皇帝柑自己催熟，可以將其與成熟的蘋果或者香蕉放在一起，成熟的蘋果和香蕉會釋放出大量乙烯，加速皇帝柑成熟。

　　吃皇帝柑會不會加重溼氣

　　吃多可能會導致溼氣重。

　　對於溼氣重的患者來說，身體的主要表現是噁心、嘔吐、肢體困重、乏力、腹部脹滿、食慾不振、便溏等，主要是由外溼或者內溼引起的，一般如果是外溼之起，多由氣候潮溼，淋雨涉水，居住潮溼等因素所致；內溼則是脾失健運，津液不布，水溼凝聚而成。

　　雖說皇帝柑不是寒涼的食物，但皇帝柑中漢歐大量的膳食纖維、糖分等，如大量食用的話，會導致脾胃失調，容易引發食慾不振、腹脹、消化不良等溼氣重的現象。

　　皇帝柑和橙子的區別

　　品種不一樣

　　皇帝柑是橙子和柑橘的雜交品種，又被稱為貢柑，屬於熱帶以及亞熱帶水果；而橙子是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，又被稱為黃果、柑子、金環、柳丁等。

　　個頭大小不一樣

　　由於皇帝柑是一種雜交型水果，所以皇帝柑的個頭是比較小的，其果實扁圓或球形，大小中等，單果重130-140克，果皮光滑，未充分成熟前色澤橙黃，充分成熟後桔黃；而橙子是個頭比較大，大的一個差不多已經左右。

　　口感不一樣

　　皇帝柑果皮一般是橙黃至橙紅，果實扁圓或球形，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸；而橙子果圓球形，扁圓形或橢圓形，味甜或稍偏酸，果肉細嫩多汁，具特殊香味，和橙子相比，皇帝柑的甜度會高一些。

　　營養價值不一樣

　　皇帝柑作為一種雜交水果，結合了橙子和柑橘的優點，其中含有大量的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C以及鈣、鐵、磷等營養物質，適量吃具有通絡化痰、順氣活血、促進消化、潤腸通便、美容等功效；而橙子味甘酸性涼，其中含有豐富的果膠、檸檬酸、橙皮甙、維生素C、維生素P等營養物質，適量吃具有一定抗衰老、清熱解渴、潤肺化痰、和胃止嘔等功效。

　　果皮厚度不一樣

　　皇帝柑果皮是很薄的，剝起來比較方便一些；而橙子果皮一般比較厚，用手一般比較難剝，生活中人們吃橙子的時候都會藉助小刀，將橙子切成均勻的小塊食用，這樣方便一些。