一般來說，用普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可，而用高壓鍋蒸則要快一些，只需要八分鐘左右。除此之外，在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。
比如以三兩的螃蟹為例，蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹則增加一兩，就多蒸個兩分鐘左右。除了蒸螃蟹的時間上需要注意以外，在蒸螃蟹的時候是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮嫩，沒有腥味;而如果用熱水蒸螃蟹的話就會又腥又硬。
1、清蒸螃蟹要蒸15至20分鐘左右就熟了。
2、清蒸螃蟹，滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
一般需要蒸10-15分鐘左右，具體由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作較為簡單，需要螃蟹、薑片、蔥段、蒜、高度白酒等原料，冷水下鍋蒸，一般上氣後用中大火蒸10分鐘左右即可。
不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太長時間，以免燒乾鍋裡的水或螃蟹蒸得過老，口感變差。
螃蟹一定要用繩子綁好，以免出現裂開、掉腿等情況，且還應該腹部朝上放置，以免蟹黃流出來。
食用時蘸取的醬汁可以用醋、海鮮醬油、薑汁、蒜汁等製作而成。
水開，將魚放入水中，看魚的大小，一般大小5至7分鐘足夠。
電磁爐蒸魚方法：
材料：幹香菇2朵，蔥1支，嫩姜60克，紅辣椒1支，鱸魚1只，
A.鹽5克。
B.鹽5克，胡椒粉5克，薑末15克，米酒30毫升。
C.胡椒粉5克，米酒15毫升，油30毫升，淡色醬油30毫升。
1、幹香菇洗淨泡 ...
開水蒸螃蟹要蒸15~20分鐘。清蒸螃蟹既把螃蟹蒸熟，又能保持住它肉質的鮮美，使它體內大量的營養物質不流失。
螃蟹的營養成分：
每100克螃蟹含能量103千卡，蛋白質17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫 ...
蒸螃蟹的時間：3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右，3-4兩的螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。通常是螃蟹的體重每增加一兩，蒸的時間就增加兩分鐘左右。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少 ...
1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時 ...
蒸半斤每隻的螃蟹需要15至20分鐘。
蒸螃蟹的步驟：
主料：螃蟹。
配料：蔥、姜、蒜、醋、香油辣椒等。
步驟：
1、準備好材料，用牙刷把螃蟹刷乾淨；
2、把蔥打成結，姜切成片；
3、蒸鍋中放入水、蔥、姜等燒開，把洗好的蟹放入蒸鍋中蒸15至20分鐘蒸熟；
4、把蒜、姜切成末後 ...
約15分鐘。
材料：大閘蟹適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醋適量、香油適量。
做法：1、用牙刷把螃蟹刷乾淨，把蔥打成結，姜切成片備用。
2、蒸鍋中入水，放入蔥、姜燒沸，把洗好的蟹放入蒸鍋中蒸熟。
3、將蒜和姜切成末，放入小碗中，加入蒜和姜加入點香油，待蟹蒸熟裝盤即可。 ...
1、隔水蒸蟹15-20分鐘，蒸到螃蟹變成紅色就可以了，下面是具體做法：用料：梭子蟹4只，生薑3片，蔥2把，料酒適量，醋適量，鹽適量。
2、準備好所有材料，將買來的梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、將洗淨的梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
5、梭子蟹在鍋中蒸1 ...