1、可以將豆沙餡放入鍋中慢慢加熱,讓水分揮發即可;
2、可以將豆沙放入冰箱之中速凍即可;
3、可以將豆沙餡加入少量麵粉即可;
4、可以將豆沙餡中加入芝麻粉。
豆沙餡太稀,可以放鍋裡再慢慢加熱,讓水分揮發,這樣豆沙餡就會變得濃稠。豆包(steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste)是以小豆(別名紅小豆、赤豆、赤小豆)等為餡做成的包子。
豆包是一種以黃米(大黃米或小黃米)面為皮,以豆沙為餡,蒸熟後食用的食品。一般出現在中國北方地區。但是,華北很多地區隨著人口的遷移,也漸漸出現了白麵為皮的豆包,為了區分於饅頭,還用胭脂在上面點上紅點,餡料也逐漸簡化,不用豆沙而直接將紅小豆煮熟,加糖,看起來,豆包餡都是一粒粒的。
用料:紅小豆200g、紅糖25g、白糖25g、糖桂花25g、橄欖油20g、中筋麵粉500g、水250ml、紅燕耐低糖酶母5g。
做法:
1、把紅小豆洗淨,用清水浸泡一天,把泡發的小豆放進電飯鍋,清水的深度是手指一個關節處,按下煮飯鍵,按鍵彈起時小豆就煮好了,如果喜歡特別軟爛的口感,就再保溫10分鐘。
2、趁熱加入紅糖、白糖、糖桂花和橄欖油拌勻。小豆非常軟爛,不用刻意的碾壓,為了保持一定的顆粒不需用力攪拌。
3、 將中筋麵粉,水和紅燕耐低糖酵母混合,醒發至二倍大,再分成16等份。
4、取一個小劑子,用手壓一下四周,不用太大,放入豆餡,像包包子一樣包好,將有褶兒的一面放在下面。
5、蒸鍋放入涼水,依次放入做好的豆包坯子,開中火,鍋上氣後再蒸15分鐘後關火,再等5分鐘後揭鍋。
一般餃子餡太稀了原因都是水加的太多了。所以想讓他變得不那麼稀,最主要還是看水的多少。
第一種,就是在餃子餡裡面加麵粉。然後用筷子順時針攪拌,一會兒就粘稠了。但是這種一個麵粉不能多,多了就沒口感了
第二種,就是在餃子餡裡面加澱粉。然後用筷子順時針攪拌,不一會兒就粘稠了。但是這個得儘快用了,不然時間長 ...
基本都是酸奶水分偏多,可以用濃稠的酸奶,如果覺得只差一點,可以稍微加幾克玉米澱粉彌補下。
酸奶溶豆正確做法:
材料:
酸奶55克、嬰兒奶粉20克、玉米澱粉12克、蛋清75克、細砂糖15克、檸檬汁適量
步驟:
1、 各原料備用。奶粉和玉米澱粉混合;
2、 酸奶中篩入低粉和奶粉;
...
丸子餡太稀了可以加入麵粉、澱粉或者重新加入一些肉餡、菜餡,這些都是常用的處理辦法,下面具體來看一下:
一、加入麵粉:
如果是加入麵粉,在這裡建議不要加入太多,因為加入太多面粉的話會影響口感,還有就是適量加入麵粉後,選擇順時針攪拌,一會就會變的粘稠。
二、加入適量澱粉:
對於這種加入澱粉的餡 ...
方法:
1、把和好的稀面當老面,作為二次發酵的酵種;
2、將乾粉和少量溫水混合均勻後,再倒入和好的稀面中進行攪拌;
3、延長和好的稀面的發酵時間,讓多餘的水分儘快蒸發。 ...
1、大火煮
雞蛋羹太稀了可以繼續蒸,用勺子將表面多餘的水舀出,再把雞蛋羹重新放到鍋裡,加大火再蒸五分鐘,然後雞蛋羹就會更凝固。雞蛋羹蒸的時間不宜過長,以免雞蛋營養流失,口感下降。
2、注意事項
蛋白質過敏的患者不宜吃雞蛋羹,否則易引發過敏反應,膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹,以免增加膽囊負擔,發熱患者 ...
南瓜和麵粉太稀了可以適量加一些白麵粉或是糯米粉,揉到不粘手即可。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯。 ...
南瓜饅頭面弄得太稀了就再加多點糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。 ...