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蒸豆包豆餡蒸的太稀了怎麼辦

蒸豆包豆餡蒸的太稀了怎麼辦

  1、可以將豆沙餡放入鍋中慢慢加熱,讓水分揮發即可;

  2、可以將豆沙放入冰箱之中速凍即可;

  3、可以將豆沙餡加入少量麵粉即可;

  4、可以將豆沙餡中加入芝麻粉。

豆包豆餡稀了怎麼辦

  豆沙餡太稀,可以放鍋裡再慢慢加熱,讓水分揮發,這樣豆沙餡就會變得濃稠。豆包(steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste)是以小豆(別名紅小豆、赤豆、赤小豆)等為餡做成的包子。

  豆包是一種以黃米(大黃米或小黃米)面為皮,以豆沙為餡,蒸熟後食用的食品。一般出現在中國北方地區。但是,華北很多地區隨著人口的遷移,也漸漸出現了白麵為皮的豆包,為了區分於饅頭,還用胭脂在上面點上紅點,餡料也逐漸簡化,不用豆沙而直接將紅小豆煮熟,加糖,看起來,豆包餡都是一粒粒的。

糗豆餡蒸豆包怎麼做

  用料:紅小豆200g、紅糖25g、白糖25g、糖桂花25g、橄欖油20g、中筋麵粉500g、水250ml、紅燕耐低糖酶母5g。

  做法:

  1、把紅小豆洗淨,用清水浸泡一天,把泡發的小豆放進電飯鍋,清水的深度是手指一個關節處,按下煮飯鍵,按鍵彈起時小豆就煮好了,如果喜歡特別軟爛的口感,就再保溫10分鐘。

  2、趁熱加入紅糖、白糖、糖桂花和橄欖油拌勻。小豆非常軟爛,不用刻意的碾壓,為了保持一定的顆粒不需用力攪拌。

  3、 將中筋麵粉,水和紅燕耐低糖酵母混合,醒發至二倍大,再分成16等份。

  4、取一個小劑子,用手壓一下四周,不用太大,放入豆餡,像包包子一樣包好,將有褶兒的一面放在下面。

  5、蒸鍋放入涼水,依次放入做好的豆包坯子,開中火,鍋上氣後再蒸15分鐘後關火,再等5分鐘後揭鍋。


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