蒸趴蝦要多長時間

　　蒸趴蝦需要5至8分鐘，具體做法如下：

　　1、新鮮的爬蝦沖洗乾淨；

　　2、涼水下鍋，隔水蒸制；

　　3、上氣後5至8分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1、趴蝦一定要吃活的；

　　2、具體蒸制時間根據鍋內趴蝦量的多少稍作調整。蝦少開鍋後5分鐘即可，蝦多開鍋後8分鐘即可。聞到趴蝦的鮮味就差不多可以關火了。蒸制的時間太長，會導致肉質變老，影響鮮嫩的口感；

　　3、腸胃功能弱的人，可以蘸薑汁食用。

　　營養價值：

　　1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　一般蒸蛋的時間應該控制在10分鐘，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會（凝固）變老，讓人不好消化。此外，蒸蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養就會大打折扣。可以用筷子插入蒸蛋，看看蒸蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。

　　隔水燉蒸雞蛋羹要20到25分鐘。

　　食材用料：雞蛋4個、溫水適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、香油適量。

　　步䠫如下：

　　1、將雞蛋打散；

　　2、加入溫水、料酒、鹽，攪拌均勻；

　　3、進行過濾後，篩到電飯鍋的小內膽中；

　　4、待電燉鍋底座水開，放入內膽，選單選擇“自設定”，蒸20到25分鐘；

　　5、出鍋後撒上蔥花，淋上香油和蒸魚豉油即可食用。