蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。
蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。應用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等；是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜；油菜：又叫油白菜，苦菜；.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色；農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜；目前油菜主要栽培(品種)型別為:白菜型油菜，芥菜型油菜，甘藍型油菜；蒸雞蛋糕可以放油菜，而且有很高的營養價值。
可以放。
牛奶蒸雞蛋做的食品，在北方被稱為雞蛋糕，南方稱為雞蛋羹。
主料:雞蛋、牛奶。
做法：1、將鹽水攪拌了幾下，使鹽完全溶解，然後將雞蛋打散，加一點鮮醬油;2、按一比一倒入牛奶，用筷子攪拌;3、放入蒸籠或蒸鍋中蒸約15分鐘後，開啟鍋，淋香油、醬油。
加入的料酒量不多是沒有影響，只是雞蛋的口味比較重了。料酒量過多最好不會食用。蒸雞蛋糕的做法： 1、新鮮雞蛋一個打入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻； 2、加水，最好是溫水；3、水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密，太少蛋羹成形會比較困難，因而加水的量根據雞蛋個數確定；4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開 ...
1、海參放入無同潔淨容器內，倒入常溫純淨水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出，雞蛋打散，加入約1倍量的水，攪打均勻；
2、把蛋液過篩，蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5至7分鐘至熟，蒸雞蛋的時候處理海參，熱鍋下少許橄欖油，倒入海參煸炒，調小火，加入一點生抽調味；
3、加入少許香油，蔥花後炒勻即可關火，表面非 ...
1、放在冰箱過了一夜的蛋糕能吃。
2、麵包糕點等根據季節有不同的保質期，冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果麵包儲存不當，通常隔天就有可能滋生黴菌。這時，即使沒到期也得堅決扔掉。
3、整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能儲存一週。已經切開的蛋糕的儲存時間相對較短，是三到四天。如果蛋糕吃不 ...
1、將雞蛋和溫水一比一攪拌均勻，溫水分三次加入，放上佐料攪勻，放入鍋中蒸制，每一兩分鐘開蓋放氣，反覆五次關火出鍋，加入香油蔥花香菜即可。
2、蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，而且營養豐富又易於消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。
3、美 ...
蒸海蟹不用放鹽，原因如下：
1、海螃蟹本身生長在海水中，即便在蒸之前進行了沖洗，但是螃蟹表面還是會殘留鹽分，因此通常不用放鹽。
2、在吃清蒸海螃蟹的時候，通常會配上姜醋汁，不僅能夠提味增鮮，還能夠驅寒、殺菌，因此不需要再加鹽來提味。 ...
1、原材料準備：雞蛋4個，麵粉100克，葡萄乾若干，白糖50克。
2、將雞蛋打入碗裡，在雞蛋里加入白糖，用電動打蛋器打至體積變大，用麵糊劃出來的8字都不消失就行了。
3、麵粉過篩到打好的麵糊裡，上下翻拌，就像炒菜那樣，然後將葡萄乾加進去。在拌麵糊的同時將蒸鍋裡的水燒開，然後放入蛋糕糊，中大火蒸25 ...
1、將兩個雞蛋磕入碗中。用筷子順時針打散，多打一會兒因為蛋清裡的一部分是不容易打散的。打不散蒸出來的雞蛋羹會有硬塊而且發白。然後按照一比三的比例到入溫白開水。一定記住是溫白開水。直接用自來水就容易有氣泡。水的比例少於三雞蛋羹發硬，多於三不成形。
2、放一點鹽，不要太多繼續打勻，讓鹽分充分化開。濾掉蛋液 ...