材料：雞蛋、水。
步驟：
1、兩隻雞蛋打散；
2、加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1比1、5；
3、用濾網過濾一下；
4、過濾後的蛋液很細膩，直至幾乎沒有氣泡；
5、鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右；
6、雞蛋羹即蒸好。
隔水燉蒸雞蛋羹要20到25分鐘。
食材用料：雞蛋4個、溫水適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、香油適量。
步䠫如下：
1、將雞蛋打散；
2、加入溫水、料酒、鹽，攪拌均勻；
3、進行過濾後，篩到電飯鍋的小內膽中；
4、待電燉鍋底座水開，放入內膽，選單選擇“自設定”，蒸20到25分鐘；
5、出鍋後撒上蔥花，淋上香油和蒸魚豉油即可食用。
1、忌加自來水或熱水：自來水中有空氣，水被燒沸騰後空氣排出，蛋羹會有小氣孔，影響雞蛋羹的質量和口感。最好選用涼開水蒸，可讓雞蛋羹色香味俱全。
2、忌猛攪蛋液：攪蛋液不宜用力過猛，時間也不宜過長，一般攪2分鐘即可。
3、蒸蛋之前只需新增少量食鹽即可，不用事先新增蔥花、醬油，可在蒸出鍋前新增其他調味品。
4、蒸蛋時間不宜過長，一般是先將水燒開，然後放入雞蛋，蒸個10-15分鐘即可。
1、在雞蛋羹蒸好之後，在上滴入適量的香油或者耗油。
2、蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或耗油以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
3、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後， ...
雞蛋羹大約需要在水開後蒸三分鐘。
雞蛋羹的做法：
主料：雞蛋四個；
加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻；將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物；經過濾的蛋液用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞；放入蒸鍋，蒸三分鐘即可。 ...
1、二十分鐘。
2、平時在製作貝貝瓜蒸蛋的時候一共需要將它放入鍋中蒸二十分鐘左右，首先我們要對半切開貝貝瓜並挖去它內部的囊，然後將它放入鍋中蒸十分鐘左右。
3、接著準備一個雞蛋，將它磕開倒入鍋中並和溫水、食鹽混合在一起，最後把調製好的蛋液倒入蒸好的南瓜裡面再次將它放入鍋中蒸十分鐘左右就可以了。 ...
貝貝瓜蒸蛋一共要蒸二十分鐘左右，我們要先把對半切開並挖空的南瓜放入鍋中蒸十分鐘，然後把雞蛋、溫水、食鹽混合在一起倒入蒸好的南瓜裡面再次將它放入鍋中蒸十分鐘左右才行。
貝貝瓜蒸蛋要蒸多長時間
貝貝瓜一般是指我們平時所說的貝貝南瓜，它是一個雜交品種，口感軟糯且營養豐富，非常適合用來製作甜品，以它為原料 ...
蒸雞蛋是生活中很常見的，不少人一日三餐裡都會有蒸雞蛋，營養價值高，製作方法也簡單。那麼，蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入呢？一起來看看小編帶來的姐
蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入
建議水開後放。
如果蒸雞蛋羹是冷水下鍋的話，蒸熟所需要的時間會比較長，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較老硬，而且在長時間蒸制 ...
1、三顆蛋的話放入四顆蛋體積的水就可以了。
2、兩個雞蛋一碗水，四個雞蛋就要放兩碗水。這個碗就是一般裝米飯的小碗
3、注意水最好是溫水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。
4、蒸雞蛋羹是一種北方家常菜餚，製作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。 ...
1、食材：雞蛋兩個、油一點點、鹽一點點。
2、準備兩個雞蛋，如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的，要用溫水將雞蛋熱一下，這樣蒸出來的雞蛋不會水水的，不會散，將雞蛋打入碗中。
3、倒入一點點油，然後將雞蛋蛋散，用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液。
4、加入溫開水，放入適量的鹽，繼續攪拌。
5、然後將蛋液裡面的泡沫 ...