1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
4、大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
1、將雞蛋打散，攪打均勻。
2、倒入少許溫水，繼續攪打。
3、攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫。
4、倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油。
5、蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。
6、將味極鮮、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
準備食材：土雞蛋3個，牛奶1份，溫開水1份，小蔥1根。鹽適量，糖，豉油，香油。
1、雞蛋去殼磕入大碗中打散，調入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開水攪打均勻。
2、將混合雞蛋液倒入篩網中，過濾掉泡沫及少許沉澱物。
3、將過濾後的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好。
4、高壓鍋內注入清水2杯，放入擱架。
5、將蒸碗平穩地放入高壓鍋的蒸架上。扣好鍋蓋順時針扳動高壓鍋上手柄至咔嗒”鎖定，開火烹飪。
6、高壓鍋壓力顯示閥下降到原位後，將蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上蔥末即可。
主料：苦菜50克、雞肉500克、棗7至8個。
調料：食、鹽、醬油、元貞糖、生粉適量。
做法：
1、黃花菜、木耳分別用溫水泡二十分鐘，瀝乾備用。
2、木耳切條，紅棗去核切絲，雞砍塊。
3、把薑絲、紅棗與雞塊混在一起，下適量鹽、醬油、米酒、糖攪拌，稍為醃一下後放生粉，再攪拌。
4、黃花 ...
1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間。蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。 ...
蒸雞蛋羹可以用微波爐的蒸汽鍵功能，如果沒有這個鍵，可以用微波功能。
方法：
1、準備一個碗，打入雞蛋，加一點點鹽打散，加入蛋液3倍量的涼白開再次充分打散、打勻；
2、清理掉表面的泡泡泡沫,加蓋蓋子，如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，中高火1分鐘，中底火1分鐘，低火60秒即可，中 ...
1、材料：雞蛋2顆，蒸魚豉油1小勺、熟熱油1小勺、涼白開60毫升。
2、準備一個合適的碗，再把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
3、雞蛋攪拌成蛋液之後就會有浮沫飄在表面上，這時候要用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡，蒸好的雞蛋羹就不會有蜂窩了。
...
1、將兩個雞蛋打到大碗中，攪勻。
2、加入200ml溫水，加入適量鹽，香油，攪勻。
3、用保鮮膜把碗口罩嚴，放入微波爐，選蒸米飯的等級，蒸4分鐘。
4、出鍋後，將雞蛋羹切成小方塊，再加入些許蔥花，蝦皮。美美的雞蛋羹就做好。 ...
準備食材：土雞蛋3個，牛奶1份，溫開水1份，小蔥1根。鹽適量，糖，豉油，香油。
1、雞蛋去殼磕入大碗中打散，調入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開水攪打均勻。
2、將混合雞蛋液倒入篩網中，過濾掉泡沫及少許沉澱物。
3、將過濾後的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好。
4、高壓鍋內注入清水2杯，放 ...
微波爐蒸雞蛋羹需要的原料：雞蛋、鹽。
微波爐蒸雞蛋羹的步驟：
1、將雞蛋打入碗中，根據需要打入若干雞蛋；
2、將雞蛋打散，加入少量的鹽和水，水離碗麵留出1釐米左 ...