蒸雞蛋羹能用不鏽鋼小碗嗎

　　可以。合格的不鏽鋼餐具都非常安全，而且輕便耐用、耐腐蝕不生鏽。只是加熱不會產生有害物質，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不鏽鋼的導熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快地蒸熟。

　　不鏽鋼碗蒸雞蛋有毒嗎：用不鏽鋼碗蒸雞蛋不會產生有毒物質的。不鏽鋼主要是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成的，在加熱的時候，並不會出現金屬元素溶解的情況，非常安全，因此可以放心用來蒸雞蛋羹。

　　但是不鏽鋼的碗不適合用來長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，會使有鎳、鉬、鈦、鎘、錳之類的有害物質被溶解出來，長期如此對健康有害。

　　可以，最好先把核桃打成粉，製成熟品，和燕麥一起加入雞蛋中攪拌即可開始蒸。核桃腰果等這些乾果一般放西點裡，或單吃，蒸雞蛋的步驟如下：

　　1、雞蛋兩隻洗淨，另準備半碗溫水，雞蛋打散，加溫水用筷子完全打散，雞蛋與水的比例1：1、5，加入核桃粉和燕麥；

　　2、用筷子或濾網把蛋液中的氣泡完全去掉，碗上蓋上一層保鮮膜，上面用牙籤扎兩三個小孔。冷水入鍋，中火蒸15分鐘，不要用大火，大火蒸的雞蛋羹會出現周圈凝固，而中間不熟的現象，也容易起蜂窩；

　　3、取出蛋羹澆上味極鮮醬油、米醋、香油

　　小烤箱做蛋糕能用不鏽鋼的盆子，因為放入烤箱的器皿要求是熔點高，如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等；不可以放入烤箱的器皿有：塑膠製品、紙製品、竹器、木器等。

　　小烤箱做蛋糕的做法

　　準備材料： 烤箱、1個8寸戚風模具、2張錫紙、2張蛋糕糊；蛋糕糊倒進模具，輕甩震出氣泡；在模具底部包錫紙，另一張錫紙放在最上層烤架上；烤箱預熱後100攝氏度後將包好的模具放最底層；烤50分鐘後揭開上面錫紙，對蛋糕進行上色；將蛋糕拿出後輕甩、倒扣，等待蛋糕放涼後脫模。