1、茶水量需要控制：用蓋碗泡茶，掌握泡茶的水量是基礎，一次往杯中投放的水量太多，容易發生“溢杯”的局面，這樣即使有蓋子，也不容易與“碗緣”結合在一起。相反，因為碗裡面的水太多了，用蓋子蓋住碗口的時候，還會導致茶水溢位來，茶葉會沾在蓋子上面，這樣等於浪費了茶水、茶葉，也不能泡出香氣四溢的茶水。
2、蓋子的蓋放需注意角度：投放茶葉之後，有的人喜歡先洗茶，然後再泡茶，最後才是飲茶。因此，洗茶的時候，如果不會使用蓋碗，那麼茶葉很可能會被倒掉，最終導致茶葉丟失。所以，使用蓋碗的蓋子，需要掌握一定的角度，一般將碗口與蓋子的夾角控制在15度左右是比較合適的。
3、需要對“茶溫”進行控制：蓋碗泡茶，溫度也有講究，太低的溫度導致茶葉無法被泡開，太高的溫度容易燙手。所以，結合茶葉的特點，建議大家在購買茶碗的時候，一般以紫砂和瓷器茶碗為主，泡茶的時候，溫度可以控制在90-100攝氏度，初步保證茶葉能夠被泡開，然後“悶泡”一小會兒，待茶葉散開，溫度下降至60-70攝氏度的時候，遂可以用手端茶碗，享受品茶的樂趣。
1、溫杯，用開水溫杯，這個過程和其他所有泡茶程式一樣，只是要注意把飄逸杯的內膽、大外杯還有蓋子都好好燙一遍。泡茶之前就一定要燙洗乾淨，保證沒有異味，以及各個部件都靈活好用—主要是控制出水杆的下壓鍵。
2、置茶，取茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯。飄逸杯的置茶量相對可以隨意些，根據個人口味酌情即可。
3、洗茶，直接將開水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，因為飄逸杯出水的過程是由上而下，如果速度慢了的話，原來被激起的一些雜質會再次附著在茶葉上，達不到洗茶的目的。茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。
4、沖泡，同樣注入開水於內杯，注水要輕柔，保證茶湯的勻淨。蓋上杯蓋，靜置3秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯。
5、出湯，用飄逸杯泡茶需要出湯較快，而且要出盡。按下出水杆的按鈕，等待茶湯悉數漏入杯中即可。
1、茶具的選擇：首先，潮汕地區的人們，對於茶具的選擇是很有講究的。最好的茶具就是紫砂茶具，陶瓷的次之。玻璃的茶具一般很少被選擇。
2、水：茶好不好喝，不僅關係到茶葉的好壞，還和泡茶的水有很大的關係。最好的泡茶的水來源於井水，山泉水次之，自來水就比前兩個差的多。現在用井水的人比較少，所以一般以山泉水為主。
3、茶葉：潮汕地區的人們喝的茶，其茶葉有很多種型別，例如炒茶、紅茶、綠茶、鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、普洱茶、鳳凰茶等。不同品種，其茶香各不相同。
4、泡茶步驟：首先，在茶壺裡裝入茶葉，用開水先浸泡茶葉，浸泡的時間不宜過長，一般不超過5秒。就要把茶水倒出來。第一遍的茶水是不能喝的。
5、茶杯洗乾淨，再往茶壺裡裝水。裝滿水之後就可以往茶杯裡倒入。茶三酒四，一般喝茶有三個茶杯，將茶水來回倒入三個茶杯。
6、茶水一般佔茶杯的80%，不能太滿。這樣就可以了。