低筋麵粉250g、黃油120g、綿白糖80g、雞蛋1個、蔓越莓幹70g。
黃油軟化，加糖攪拌，再加雞蛋液攪拌。
再加蔓越莓幹（切小的）攪拌，加低筋麵粉攪拌。
戴一次性手套揉成光滑的麵糰，分成兩塊，揉成長形，用尺子整成長長的方形，用保鮮膜包起來放冷凍室1小時。
全部切成小塊，烤盤墊油紙，將餅乾整齊的放在烤盤裡，放進預熱165度的烤箱，烤25分鐘變金黃即可。
蔓越莓的營養價值：蔓越莓中含有花青素、維生素C、黃酮類等抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，維持細胞的活力，經常食用能夠防止肌膚老化，排出體內毒素和脂肪，起到排毒通便，美容養顏的功效，還可以促進血液迴圈，預防動脈硬化，預防老年痴呆。蔓越莓還可以酸化尿液，防止細菌在泌尿道中的生長，經常食用蔓越莓食品，能夠利尿排毒，預防泌尿感染和膀胱炎。
1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克。
2、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
3、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
4、無鹽黃油裡邊新增白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去。
5、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。
6、分2次新增打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次新增後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和)。
7、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。
8、拌和好的麵漿，再新增藍莓幹攪拌均勻，蔓越莓曲奇麵漿就是這樣完成了。
9、在餅乾模具裡邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇麵漿所有裝在磨具裡邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。
10、裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下，冷藏好後，拿出來切成片(約0.7公分厚，薄厚看本人喜愛)排汙在烘烤盤，留意間隔。
11、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。
12、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅乾早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅乾在烤制不久就早已著色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度即可。
1、蔓越莓餅乾製作方法簡單，黃油不用打發，攪拌均勻即可。
2、蔓越莓的分量和餅乾的厚度、大小可以根據自己的喜好來調節。
3、整形完的麵糰一定要放入冰箱冷凍至硬(注意是冷凍不是冷藏)。
4、因為每個烤箱的溫度都不一樣，所以烘烤的時間和溫度可以根據時間調節。