蔗糖素含糖嗎

　　蔗糖素為三氯蔗糖的俗稱。

　　蔗糖素是以蔗糖的基本骨架上有選擇性地匯入3個氯的衍生物，從而有強烈的甜味，其甜度為蔗糖的600倍。它在人體內穩定不消化，吸收率小，基本不被代謝，大部分從尿中排出，對人體安全無害。

　　蔗糖素是一種白色粉狀產品，具有無嗅、無吸溼性、低熱值、甜味品質及熱穩定性好等特點，極易溶於水，水溶液澄清透明。

　　酵素製作中，糖是不可缺少的成分，是它使發酵的最終產物成為酵素，而不是酒或者醋。糖為酵母菌、醋酸菌等有益菌提供了大量充足的養料，促使其大量繁殖，產生更多的生物活性成分和有機小分子。和直接食用蔬菜水果相比，酵素中的這些成分更為濃縮，而且更容易為人體所吸收，但是不菅做環保酵素還是食用的水果酵素，都是要用紅糖或黑糖 ，一定要按比例做，才能做出好的酵素。

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。

　　不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產的冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1、8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。