蔥和蒜可以一起吃嗎

　　二者其實經常在一起搭配使用,

　　大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。

　　蔥是廚房裡的必備之物，相傳神農氏嘗百草找出蔥後。便作為日常膳食的調味品，加蔥以調和各種菜餚，故古代稱之為“和事草”，現在，民間也還有“無蔥不炒菜”的說法。蔥有辛辣芳香之氣，大蔥辣味更濃，小蔥較淡，均可用於烹飪各種菜餚。

　　基尾蝦可以和蔥、姜、蒜一起吃。基尾蝦和蔥、姜、蒜一起吃沒有營養衝突，也不會造成身體不良反應。

　　基尾蝦的做法：

　　材料：基尾蝦、鹽少許。

　　調料：生抽、薑片、蔥段、冰糖、蔥絲、紅椒絲。

　　做法：

　　1、將新鮮基尾蝦洗淨瀝乾。

　　2、炒鍋至火上，燒熱後將蝦倒入鍋內，在基尾蝦上撒少許鹽，將適量生抽、冰糖、薑片、蔥段放置火上熬製片刻，加入切好的蔥絲、紅椒絲，蓋上鍋蓋。

　　3、然後轉中火，待蝦變色盛出裝盤即可。

　　可以同吃。大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。 大蒜和大蔥同食會傷胃；芒果和大蒜同食，皮膚會發黃；鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火；蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。

　　大蒜 又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九，出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。