1、食材：章魚350克，大蔥300克，鹽2克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，料酒5克，植物油15克，香油5克。
2、八爪魚去眼、硬心、五臟、洗淨，洗掉吸盤的泥沙。
3、將八爪魚觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟，厚肉體部分一切兩半。
4、蔥去葉，留蔥白，洗淨，切成馬蹄蔥。
5、蔥放在燒熱的油鍋裡爆出香味。
6、再加入八爪魚肉及調料，翻炒均勻，將熟時滴入香油即可盛盤。
1、小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加蔥段和薑片。
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。
3、關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋。
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜。
5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。
1、準備八爪魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒，適量的鹽、雞精、味精。
2、八爪魚清理乾淨，去掉牙，改刀切成條。
3、鍋中燒水，水開下入八爪魚，煮一分鐘，撈出控水。
4、現將蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再下入黃豆醬炒出香味。
5、加入適量的醬油、料酒，下入焯好的八爪魚，再加入適量的鹽、雞精、味精，翻炒幾下。
6、下入蔥段，大火翻炒幾下，即可出鍋。
芝麻八爪魚做法的做法：
準備所需食材：八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。
其具體步驟如下：
1、將鍋燒熱，鍋內放1勺麻油，並將辣椒醬和甜辣醬倒入鍋中炒勻。
2、在鍋中加入醋和白糖綜合辣味。
3 ...
1、食材：八爪魚適量，黃豆醬適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，醬油適量，料酒適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量。
2、八爪魚清理乾淨，去掉牙，改刀切成條。
3、鍋中燒水，水開下入八爪魚，煮一分鐘，撈出控水。
4、現將蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再下入黃豆醬炒出香味。
5、加入適量的醬油、料酒，下入焯 ...
1、食材：八爪魚1-2斤、黃瓜一根、青椒少許、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒少許、料酒少許、白糖少許、黃豆醬少許、辣椒醬少許、老抽少許。
2、把八爪魚的牙齒去掉，再把頭裡的東西去掉，然後清洗乾淨備用。
3、鍋中燒水下入八爪魚，大火燒開煮5分鐘左右，再撈出來過一下涼水控幹水分。
4、鍋中燒油下入蔥薑蒜、 ...
1、八爪魚350克左右，青椒1個，胡蘿蔔1根，姜蒜適量，料酒1匙，糖少許，生抽3匙，鹽少許。
2、八爪魚剪開頭部去除內臟，洗乾淨後切好。
3、胡蘿蔔切成小片。
4、青椒切成小塊。
5、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微幹水後裝起備用。
6、鍋內放油，倒入薑片蒜段爆香。
7 ...
1、配方。八爪魚4只、料酒適量、蠔油1勺、生拍1勺、鹽適量、雞粉1勺、麻椒一小把、啤酒四分之一瓶、幹辣椒5個、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。
2、首先買回來的八爪魚要清洗乾淨，把牙齒和墨擠出來，多清洗幾遍才可以洗乾淨。用少量的鹽抓一下，這樣可以讓熟了的八爪魚不那麼難咬。下鍋前控乾淨水分。
3、蔥蒜切片 ...
第一步：清洗八爪魚表面的粘液，水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗。
第二步：摳掉八爪魚的牙齒。
第三步：去掉八爪魚的內臟，掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。 ...
1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。
2、烹飪開始，先燒一鍋開水，將準備好的八爪魚焯一下，只要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。
3、開火將鍋預熱，倒入些許油，將切好的蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中 ...