1、取一塊烀熟的五花肉，將五花肉切成3mm左右的薄片。
2、在平底鍋中加少許植物油，油熱後將切好的五花肉放入鍋中，小火煸炒，直至五花肉焦黃，炒出豬油為止。再用勺子將炒出的豬油盛出，留少許在鍋內即可。
3、五花肉炒好後，向鍋內加半勺紅油豆瓣醬、半勺甜麵醬，翻炒均勻。
4、將切成4cm左右長度的蔥段放入鍋中。向鍋中加一勺鹽、一勺雞精。再加入半勺紅燒醬油。
5、大火快速翻炒，將五花肉與蔥段、調料翻炒均勻。出鍋裝盤，美味的蔥爆五花肉就完成了。
1、取一塊烀熟的五花肉，將五花肉切成3mm左右的薄片。
2、在平底鍋中加少許植物油，油熱後將切好的五花肉放入鍋中，小火煸炒，直至五花肉焦黃，炒出豬油為止。再用勺子將炒出的豬油盛出，留少許在鍋內即可。
3、五花肉炒好後，向鍋內加半勺紅油豆瓣醬、半勺甜麵醬，翻炒均勻。
4、將切成4cm左右長度的蔥段放入鍋中。向鍋中加一勺鹽、一勺雞精。再加入半勺紅燒醬油。
5、大火快速翻炒，將五花肉與蔥段、調料翻炒均勻。出鍋裝盤，美味的蔥爆五花肉就完成了。
1、主要食材：彩椒，五花肉，豆豉，醬油。輔料：蔥，姜，蒜。調料：，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。
2、五花肉洗淨放入水中煮熟。撈出後晾涼，切薄片。
3、炒鍋熱油，蔥薑蒜爆香後，倒入五花肉翻炒，至出油。
4、倒入醬油，料酒，少許的白糖翻炒。倒入切好的彩椒翻炒，加調味料後出鍋。
1、食材:五花肉450克，青蒜苗100克，青紅椒4個，生薑1塊，豆豉1湯匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1湯匙，大蔥3段，甜麵醬2茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙。
2、將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘。
3、至八成熟時撈出晾涼，切成5釐米長、4釐米寬、0.2釐米厚的片。
4、將青蒜擇洗乾淨，斜刀切成馬耳朵形。
5、郫縣豆瓣醬剁成蓉。
6、炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒。
7、倒出多餘的油，加入薑片和蒜片略炒。
8、再加入郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油翻炒，再放入青蒜，顛翻炒斷生即可。