尖椒回鍋肉做法竅門
尖椒回鍋肉做法竅門
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。
2、輔料：香乾150克，辣椒（青，尖）35克，辣椒（紅，尖）35克。
3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。
4、五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、薑片。
5、加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片。
6、豆乾切片；青紅尖椒切段。
7、放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。
尖椒回鍋肉做法
1、肉切片，胡蘿蔔、青椒切片備用。
2、鍋中倒油，放入肉片翻炒，放入蔥花爆香。
3、放入郫縣豆瓣醬、生抽，炒出香味，倒入木耳、胡蘿蔔、青椒，快速翻炒均勻即可。
回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
尖椒回鍋肉的正確做法步驟
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。
2、輔料：香乾150克，辣椒(青，尖)35克，辣椒(紅，尖)35克。
3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。
4、五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、薑片。
5、加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片。
6、豆乾切片。青紅尖椒切段。
7、放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。
彩椒回鍋肉做法圖解
1、主要食材：彩椒，五花肉，豆豉，醬油。輔料：蔥，姜，蒜。調料：，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。
2、五花肉洗淨放入水中煮熟。撈出後晾涼，切薄片。
3、炒鍋熱油，蔥薑蒜爆香後，倒入五花肉翻炒，至出油。
4、倒入醬油，料酒，少許的白糖翻炒。倒入切好的彩椒翻炒，加調味料後出鍋。 ...
尖椒回鍋肉怎麼做
1、主料：五花肉適量，輔料：尖椒適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，冰糖少許，姜2片，花椒適量，甜麵醬適量，郫縣豆瓣醬適量。
2、將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（約15分鐘左右），晾冷後切成0.15釐米厚的片。
3、椒洗淨去籽，切成和肉片大小相仿的片狀。
4、將炒鍋置於 ...
香蒜回鍋肉做法竅門
1、主料：五花肉400g、素雞100g、青蒜50g、蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、薑片5g、郫縣豆瓣醬10g。
2、把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟。
3、把五花肉切薄片，拌入蒜香燒烤醬。醃製大概半個小時。
4、小火慢慢煎醃製好的肉片。
5、煎到肉片為透明、起卷為止。
6、將肉 ...
不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門
1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；
2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟。蓋上鍋蓋，大概45分鐘。
3、蒜苗切成段，紅椒切滾刀，青椒切斜刀，洋蔥切丁。
4、三層肉煮熟後，即可撈出備用，三層肉切成薄薄的片。
5、放入鍋中煸油，把三層肉煸出香味。加一點點植物油就好。不要太多，肥肉本 ...
渣海椒回鍋肉的做法
1、鍋中坐水，開鍋後將五花肉放入汆燙飛水。之後撈出，再次放入開水中，加入薑片、料酒，中火燉煮，直到五花肉能用筷子扎透為止。青蒜切成小段。
2、肉撈出，放涼後，用刀切成薄片。鍋中放油，燒熱後，將五花肉片放入，中火炒至焦香。之後放入渣海椒繼續翻炒，直到渣海椒出味。最後放入青蒜段，再次翻炒幾下即可出鍋。 ...
雙椒回鍋肉的做法
1、準備材料：豬五花肉500克、蔥1根、蒜2瓣、小紅尖椒8個、大綠尖椒3個、郫縣豆瓣醬2勺、白砂糖少許、生抽少許、料酒少許、油少許。
2、蔥切成4CM的長段，小紅尖椒切小段，大綠尖椒去籽切成方塊，大蒜拍爛。
3、豬五花肉清洗乾淨，正塊放入滾水鍋中煮熟撈出，待涼後切成薄片備用。
4、炒鍋中倒入油 ...
渣海椒回鍋肉的做法
1、鍋中坐水，開鍋後將五花肉放入汆燙飛水。之後撈出，再次放入開水中，加入薑片、料酒，中火燉煮，直到五花肉能用筷子扎透為止。青蒜切成小段。
2、肉撈出，放涼後，用刀切成薄片。鍋中放油，燒熱後，將五花肉片放入，中火炒至焦香。之後放入渣海椒繼續翻炒，直到渣海椒出味。最後放入青蒜段，再次翻炒幾下即可出鍋。 ...