1、最好是簡單處理一下種子，在催芽後它會比較快的發芽。可把它放在開水中，攪拌2、3分鐘後加入涼水，浸泡大概2、3個小時，之後換乾淨的水繼續浸泡，撈出後蓋上溼布放在溫暖處，並每天淋水就行。
2、也可和3倍細沙混合放進坑中，半月翻動一次，播種前半月堆放在溫暖處並蓋上薄膜噴灑水，等種芽萌動可播種。
1、最好是簡單處理一下種子，在催芽後它會比較快的發芽。可把它放在開水中，攪拌2、3分鐘後加入涼水，浸泡大概2、3個小時，之後換乾淨的水繼續浸泡，撈出後蓋上溼布放在溫暖處，並每天淋水就行。
2、也可和3倍細沙混合放進坑中，半月翻動一次，播種前半月堆放在溫暖處並蓋上薄膜噴灑水，等種芽萌動可播種。
1、浸泡催芽是十分常見的一種催芽方式。但是同的種子浸泡的時候也有一定差別，一場常見的草本花卉種子，需要在清水中浸泡24小時就可以播種;而有些大型植物的種子，則需要放在水中浸泡幾天之後才能夠進行播種。
2、使用紙巾催芽是一種十分有效的催芽方法。首先準備一個長方形的密封罐，再準備質量稍好的餐巾紙。將紙巾打溼後平鋪在密封罐內的底部，然後把種子均勻大灑在紙巾上面，最後蓋上蓋子，放置在溫暖庇廕處，一週後種子就會萌芽。
1、室內催芽法：在室內搭建一個長方形催芽池，高達80cm,長短視種植規模而定，在池地鋪一層曬過的麥穰，在在上面鋪一層草紙或稻草。在曬種後種子趁熱平放在上面，堆放50cm即可，再在種子上鋪一層稻草或麥穰，在覆蓋棉被進行保溫保溼，保持溫度在20-25度之間，約20天即可播種。
2、火炕催芽法：火炕有地上式、半地下式兩種，地上是搭建，而地下是挖掘，具體形狀和室內催芽法的催芽池類似。同樣在池底鋪墊一次暴曬後的麥穰，可適當撒一些保持溼潤，再將姜種層層放好，在鋪一層稻草或麥穰，四周也要塞好，頂部要用穰泥封住，同樣要控制溫度溼度。
3、陽畦催芽法：挖一個寬15米、深0.6米，長度視姜種而定，在底部鋪一層麥穰或稻草再將姜種擺放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆蓋好，再搭建拱架，蓋好塑膠薄膜。為免夜間低溫，可在傍晚時加蓋稻草保溫，保持溫度即可，約1月左右即可催芽成功。