蔥薑蒜屬於葷菜嗎

　　1、在現代來說不算,現代通常帶肉的菜式被稱為葷菜,蔥薑蒜一般被稱為調料品。而在古代,蔥薑蒜屬於葷菜。

　　2、葷菜的定義：葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。

　　3、古代對葷菜的定義：有辛味的蔬菜。如蔥、蒜、韭、蒜之屬。

　　蔥、姜、蒜屬於葷菜。

　　葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。

　　葷素的分別有多種說法，最主要的是大五葷和小五葷。大五葷是雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。小五葷則是蔥薑蒜和韭菜等。

　　在現代來說蔥薑蒜是不算葷菜，一般稱其為調料品，帶肉的菜式會被稱為葷菜，比如有雞、鴨、魚等肉類食物，而在古代，蔥薑蒜就屬於葷菜，古代對葷菜的定義為“有辛味的蔬菜，如蔥、蒜、韭、蒜之屬。”

　　大蒜的原產地在中亞和地中海地區，漢朝時期被引進到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，於18世紀傳入北美洲。

　　我國是世界上最大的大蒜種植和出口國，近年來國大蒜種植和加工產業發展迅速，種植面積和產量均位於全球首位。

　　大蒜按照蒜瓣的大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，按照其生態適應性可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。