蔬菜蛋撻製作方法

　　1、食材：蛋撻皮8個、雞蛋兩個（大一點的）、鹽適量、乳酪絲適量、黑胡椒碎適量、雜菜適量、小番茄適量、洋蔥三分之一個、火腿腸一根；

　　2、洋蔥、番茄、火腿切丁，加入雜菜粒、鹽、黑胡椒拌勻，微波爐叮一兩分鐘，或入鍋小火炒一下，稍稍收下水分，晾涼拌入乳酪絲。蛋撻皮提前拿出來解凍。

　　3、烤箱預熱，把前面拌好的蔬菜丁分裝到撻皮裡，不要太多。

　　4、倒入打散的雞蛋液，撒一層乳酪絲。

　　5、烤箱180o十五分鐘，撻皮起酥，表面上色就好。

　　1、蛋撻皮9個，淡奶油120ml，牛奶50ml，煉乳1小勺，糖20g，蛋黃兩個。

　　2、準備好材料後，將淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合，加熱攪拌至完全融化；等溫度低到不燙手後，加入蛋黃打散；過濾一遍，即成撻水。

　　3、烤箱預熱220℃。取出冷凍的蛋撻皮（不要提前取出），捏一下蛋撻皮底部，若製成夾心，先放適量餡料，再倒入撻水至七成滿。

　　4、放入預熱好的烤箱的最下層，烤制15-20分鐘即可。

　　1、量杯中倒入牛奶、淡奶油、澱粉、白糖，攪拌至完全融合。

　　2、取一個雞蛋蛋黃部分，蛋黃打散倒入奶液中，攪拌均勻。

　　3、將蛋撻液篩倒入4只蛋撻皮裡，七分滿即可。

　　4、烤箱200度預熱10分鐘，將蛋撻放入烤箱中，20分鐘左右取出。