蕎麥卷粉怎麼做好吃

　　1、用料：雞蛋2只，蕎麥麵80克，糯米粉20克，白麵50克，胡蘿蔔1只，菠菜一小把，歐芹一小把，鮮蘑適量，水蘿蔔4支，鹽適量，十三香適量，糖適量，雞精適量，美即鮮適量，白胡椒適量。

　　2、先處理蕎麥卷裡的陷，把水蘿蔔切薄片，加少許鹽和糖醃製一下備用。

　　3、菠菜燙過，切幾刀，成條，備用。

　　4、歐芹去根，燙一下，放一邊備用。

　　5、胡蘿蔔切絲，過水，備用。

　　6、鮮蘑洗淨，撕成條。

　　7、麵粉加雞蛋和少許水，調成糊糊。

　　8、鮮蘑條加入糊糊裡，加鹽，雞精，白胡椒粉，十三香，美即醬油。

　　9、大火下鍋炸，顏色金黃即可。

　　10、蕎麥粉，白麵，糯米粉混合，加一個雞蛋，少許水，調成糊糊。

　　11、煎成薄餅。

　　12、捲入之前處理好的蔬菜和蘑菇。

　　13、切成段即可。

　　1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。

　　2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。

　　3、斜切蔥白。

　　4、切幹辣椒小塊。

　　5、燒熱油鍋。

　　6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。

　　7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。

　　8、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。

　　1、食材：雞蛋兩個、肉餡適量、蔥花少許、薑末少許、蠔油一勺、澱粉三勺

　　2、準備肉餡，然後放入蔥花、薑末、蠔油、澱粉。

　　3、然後加入少許的清水，然後用筷子沿著順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

　　4、鍋中放少許油，中火燒油。油溫4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

　　5、將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。然後沿著一個方向將雞蛋餅捲起來。鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

　　6、出鍋裝盤切開就可以食用了。