蕎麥產地是哪裡

　　蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久。內蒙古自治區庫倫旗素有“中國蕎麥之鄉”的美譽。蕎麥是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一。法國、加拿大和美國也是重要生產國。

　　蕎麥一年生草本。莖直立，高30到90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。不屬於禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥演化出來的，但野生蕎麥是一種藤本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨麵食用。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。

　　青海，甘肅，陝西，內蒙古，新疆，寧夏等為苦蕎麥產地，主要分佈在中國秦嶺以北地區，其產量佔我國苦蕎麥的一大半。我國有著17個蕎麥品種，主要分為苦蕎麥以及甜蕎麥兩大類，苦蕎麥通常適合在涼爽的高山環境中生長，主要產地為四川涼山與貴州。

　　苦蕎麥產地在哪裡

　　苦蕎麥作為大自然很好的野生藥食作物，許多人都喜歡將其泡茶飲用，因此在中國多有栽培，通常山西雁門清高的苦蕎麥產地最佳，是市場上賣的最火的品種，不僅泡水飲用口感佳且營養豐富。

　　由於山西雁門地區是屬於高山地區，並且地質含有豐富的對人體有益的礦物質，晝夜溫差較大，人煙稀少，周圍的水質也無汙染，從那裡種植出的苦蕎麥是有名的優質品種，也是中國公認的天然綠色食品。

　　而在苦蕎麥種植前儘量要進行處理，這是栽培苦蕎麥最關鍵的一步，把選好的種子放在陽光充足的環境中晾曬，挑選出成熟飽滿的種子之後，放進溫水中浸泡大約15分鐘，放在稀薄的硼酸溶液進行浸種處理即可。

　　苦蕎麥主要產區為我國西南山區，主要為貴州、四川、雲南、陝西和山西。四川省涼山彝族自治州和貴州是苦蕎麥的主要產區和主要起源地之一。國外也有少量的種植，但是產量比較低。

　　1、苦蕎麥為一年生草本植物。莖直立，高30-70釐米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱稜，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7釐米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄；托葉鞘偏斜，膜質，黃褐色，長約5毫米。

　　2、花序總狀，頂生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，長2-3毫米，每苞內具2-4花，花梗中部具關節；花被5深裂，白色或淡紅色，花被片橢圓形，長約2毫米；雄蕊8, 比花被短；花柱3,短，柱頭頭狀。

　　3、瘦果長卵形，長5-6毫米，具3稜及3條縱溝，上部稜角銳利，下部圓鈍有時具波狀齒，黑褐色，無光澤，比宿存花被長。花期6-9月，果期8-10月。