蕨菜怎麼長時間儲存

　　1、陰涼處儲存：蕨菜，最常見的儲存方法就是放在陰涼處儲存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮溼，這樣儲存的方式，一般可以儲存2-3天左右。

　　2、清水儲存：摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗乾淨，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在乾淨的清水中浸泡，水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水，這樣可以儲存3-5天左右。

　　3、真空儲存：將蕨菜清理乾淨後，裝入真空袋中，然後再抽出真空袋中的空氣，常溫儲存一般可以放3個月左右，若是將真空袋放入冰箱中，其儲存時間還會更久。

　　4、曬乾儲存：將蕨菜曬乾儲存。首先將蕨菜清洗乾淨，然後放在陽光下晾曬至完全乾燥。然後，再用保鮮袋裝好，放在陰涼乾燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。

　　1、陰涼處儲存：蕨菜，最常見的儲存方法就是放在陰涼處儲存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮溼，這樣儲存的方式，一般可以儲存2-3天左右。

　　2、清水儲存：摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗乾淨，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在乾淨的清水中浸泡，水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水，這樣可以儲存3-5天左右。

　　3、真空儲存：將蕨菜清理乾淨後，裝入真空袋中，然後再抽出真空袋中的空氣，常溫儲存一般可以放3個月左右，若是將真空袋放入冰箱中，其儲存時間還會更久。

　　4、曬乾儲存：將蕨菜曬乾儲存。首先將蕨菜清洗乾淨，然後放在陽光下晾曬至完全乾燥。然後，再用保鮮袋裝好，放在陰涼乾燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。

　　1、不能放入冰箱長時間儲存。涼拌菜過夜再吃會致癌。

　　2、蔬菜即拌即吃，開胃醒脾，對身體也沒有不良影響。最有害的吃法是拌好菜放幾天再吃。這種“暴醃菜”醃製時間不足，會大量產生致癌的亞硝酸鹽，且細菌汙染大。

　　3、拌好就快點吃掉，稱蔬菜還非常新鮮，維他命含量也更高。另外，醃製中所加入的鮮姜、鮮辣椒、蔥等配料均可以幫助降低亞硝酸鹽水平。