蕨菜泡了兩天還能吃嗎

　　1、蕨菜放在清水中浸泡可以延長其儲存時間，還可防止蕨菜出現老化變色情況，可儲存3天左右。蕨菜浸泡兩天可以食用，不會對身體產生不良影響。

　　2、蕨菜，蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株高可達1米。根狀莖長而橫走，密被鏽黃色柔毛，以後逐漸脫落。葉遠生；柄長20~80釐米，基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條。葉幹後近革質或革質，暗綠色，上面無毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內無毛。

　　不能吃了，銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，但浸泡水中之後，這些營養成分都可成為微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導致銀耳發生變質反應。而泡了兩天的銀耳中多多少少都會含有一些細菌、病菌的存在，這樣的銀耳食用對健康不利，建議不要吃。

　　梅乾菜泡了兩天就不能吃了，一般梅乾菜是用冷水泡發，當然若是急著做可以用溫水泡發，省時但是可能會損壞營養。用熱水泡15分鐘即可。若是用冷水泡大概需要2小時左右。梅乾菜，是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。