薄皮核桃剝殼竅門

　　1、大力鐵錘法，只要力氣足夠大沒有核桃拿不下，要掌握力度哦！在兩邊縫上各敲一下，就開了。

　　2、把完整核桃放入小鍋中,用滾燙的開水把核桃煮5-6分鐘，再把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘，然後敲開核桃殼，便可以得到完整的果仁了。

　　3、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，撈出,立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

　　4、輔助專業工具，用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,就好了，這個最簡單了。

　　核桃仁的儲存方法：

　　儘量放在通風透氣的地方，儘量使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子，可以防止核桃的幹度不夠有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴；

　　關於核桃的保質期：

　　1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個月，核桃精煉油保持期為12個月；

　　2、核桃仁，保持期為6個月；

　　3、核桃乾果冷藏，保持期為10個月；

　　4、核桃鮮果(溼核桃)，保持期為15天；

　　5、青皮核桃，保持期為1個月。

　　既然都是皮很薄的核桃，那到底紙皮核桃和薄皮核桃哪個好呢?那就要從紙皮核桃和薄皮核桃有哪些不同上來區別。雖然都是薄皮核桃，但是相對來說，紙皮核桃的核桃皮更加的薄一些。紙皮核桃只要用手就可以開啟，極個別的用手打不開。紙皮核桃的個頭適中，裡面的核桃仁果肉很厚實，吃起來很方便，不用使用核桃夾子夾。而薄皮核桃的個頭會比紙皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用手開啟，但還有一部分是不能用手很簡單的直接開啟的。裡面的核桃仁也很厚實，但是相對於紙皮核桃來說，皮稍微厚一些，當然價值上來說，紙皮核桃的價格也會比薄皮核桃的價格高。

　　紙皮核桃和薄皮核桃都具有良好的保健作用。不管是哪種核桃，只是核桃皮薄厚的不同，其營養價值基本是相同的。核桃具有健腦、補充營養的作用，還可以潤腸，治療便秘。這些作用，不管是紙皮核桃還是薄皮核桃，都是相同的。你可以使用核桃進行配藥用，也可以單吃，作為零食，也是不錯的選擇。當然，如果配上其他的乾果熬成美味的湯粥，其食養食療的作用會更加明顯。