薏米要泡多久

　　紅豆薏米要泡2-3小時。薏仁紅豆在夏天多吃能夠去溼氣，養神，根據新陳代謝身體的體內溼氣做到瘦身減肥的實際效果。薏米紅豆除開消腫去溼氣以外，紅豆熱量低，含有維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等特異性成份，益氣養血養血，古書說紅豆“多食讓人瘦”，薏仁米也是有美白皮膚、清熱解毒身體排毒的作用。

　　紅豆薏米粥，提前準備同樣份量的紅豆和薏仁米，洗乾淨後，紅豆大約需要泡兩三個鐘頭，薏仁米泡一個小時就可以了。隨後要先煮紅豆，由於需要的時間長一點，燒開後，添一些冷水，再燒開後，再添冷水，那樣紅豆非常容易盛開，非常容易熟，聽說也較為香。等紅豆煮盛開後，放進薏仁米，火災燒開後，轉文火煮至濃稠，就放老冰糖調料就可以了。

　　１－２小時。用清水浸泡１－２小時，薏米膨脹變軟即可，如果薏米浸泡時間過短，吸水不夠，可能依舊比較難煮軟；若是浸泡時間過長，會造成薏米中的營養成分流失，影響薏米粥的營養價值。

　　薏米：又叫薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”。

　　薏米葉片寬大開展，無毛；總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，具5-6對雄小穗；雌小穗位於花序下部，為甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，並具一斜口，基部短收縮，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。

　　價值：薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品。

　　1、需要泡1-2小時。

　　2、煮薏米的時候提前用清水浸泡1-2小時左右，直至薏米膨脹變軟即可，若是薏米浸泡時間過短，吸水不夠，可能仍然比較難煮爛；若是浸泡時間過長，會造成薏米中的營養成分流失，影響薏米粥的營養價值。