1、冰糖 味甘性平，紅糖 味甘性溫，另外紅糖比冰糖多保留了一些礦物質和其他營養成分，如果是用於感冒，主要是靠姜中發散風寒的作用，糖更多的作用是為了口感好些，這時候沒有紅糖的話可以用冰糖代替;
2、紅糖姜水中含有的葉酸、礦質物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分、刺激機體的造血功能、擴充血容量、提高區域性皮膚的營養、氧氣、水分供應;
3、紅糖姜水中含有的部分維生素和礦質成分，可透過調節組織間某些物質濃度的高低、平衡細胞內環境的水液代謝、排除細胞代謝產物、保持細胞內、外環境的清潔;
1、冰糖 味甘性平，紅糖 味甘性溫，另外紅糖比冰糖多保留了一些礦物質和其他營養成分，如果是用於感冒，主要是靠姜中發散風寒的作用，糖更多的作用是為了口感好些，這時候沒有紅糖的話可以用冰糖代替;
2、紅糖姜水中含有的葉酸、礦質物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分、刺激機體的造血功能、擴充血容量、提高區域性皮膚的營養、氧氣、水分供應;
3、紅糖姜水中含有的部分維生素和礦質成分，可透過調節組織間某些物質濃度的高低、平衡細胞內環境的水液代謝、排除細胞代謝產物、保持細胞內、外環境的清潔;
可以代替冰糖，兩者成分一樣。冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。
白砂糖是食糖的一種。是日常生活中最廣泛使用的食糖，烹調中常用，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑。白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
可以。冰糖和紅糖都是常見的糖製品，兩者均有較高的甜味，如果僅是用來調味的話，在沒有紅糖的情況下，也可以用冰糖代替。
紅糖與冰糖有什麼區別：1、紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物；冰糖是白糖在一定條件下，透過重結晶後形成的。
2、冰糖：顏色偏白或黃，沒有白糖那麼甜，而且很脆。紅糖：顏色偏棕黃一，取一塊放到嘴裡，沙沙的，甜而不膩。
3、功效不同：紅糖：紅糖是熱性的，紅糖生薑湯可以去寒。冰糖：冰糖潤肺生津，也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。