1、紅糖50g，茶葉20g，姜100g，水200g。姜去皮用清水洗淨後切成大片。鍋中倒入清水，放入薑片，煮開後加入茶葉、紅糖，小火慢慢熬煮至姜的味道散發出來即可。
2、具有和中助脾、緩肝氣、補血養顏、溫胃驅寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，主治咽喉腫疼，肺熱咳嗽、脘腹冷痛、月經不調、風寒或寒痰咳嗽、感冒風寒、惡風發熱、鼻塞頭痛等症。
1、紅糖50g，茶葉20g，姜100g，水200g。姜去皮用清水洗淨後切成大片。鍋中倒入清水，放入薑片，煮開後加入茶葉、紅糖，小火慢慢熬煮至姜的味道散發出來即可。
2、具有和中助脾、緩肝氣、補血養顏、溫胃驅寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，主治咽喉腫疼，肺熱咳嗽、脘腹冷痛、月經不調、風寒或寒痰咳嗽、感冒風寒、惡風發熱、鼻塞頭痛等症。
白茶是茶葉裡的瑰寶，藥效效能很好的茶之奇葩。又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。這種白茶在一般的地區不多見。因為這是採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。本期飲茶文化將為你介紹。
白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎市首創的，因此又稱為福鼎白茶。
該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色，這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。
白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。”可見唐代長溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。
有的學者認為白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。
根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。
民間採用它製作成清醇的“白茶餅”，因其獨特風味和保健作用流傳到南洋一帶，至今在東南亞各國享有盛譽。
白茶的作用
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。
促進血糖平衡
保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。
明目
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
保肝護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。
大量的臨床試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。
同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
姜棗茶是民間溫胃祛寒的良方。紅糖姜棗茶在姜棗茶基礎上加重紅糖用量，取其和血行瘀之功。《本草求真》說：“砂糖本於甘蔗所成，經火煅煉，性轉為溫，色變為赤，與蔗又似有別，故能行血化瘀，是以產婦血暈，多用此與酒沖服，取其得以入血消瘀也。”
生薑紅棗具有溫中解表的作用，能使身體發熱，毛孔張開，是早晨飲用的佳品。不適合晚上服用，會讓人興奮，血不歸肝，器官該休息的時候得不到很好的休息，不利於身體健康。
姜棗茶最好是上午把它喝完，不要超過中午，姜適合在早上吃，下午和晚上不適合喝薑茶。喝下午和晚上喝完姜棗茶容易上火。
紅糖姜棗茶，三味相配，血寒能去，血虛可補，衝任得到溫養之味相助，二脈血氣旺盛則經水自然暢通。