1、用料：鹽根適量，油根適量，土豆適量，幹辣椒適量。
2、土豆切片。
3、用水衝，目的是去除澱粉。
4、熱鍋，倒入油，再把辣椒切段倒入。
5、倒入土豆片炒一下，放入一點點水。
6、先讓它中火燒5分鐘左右，揭開蓋子，如果幹的，倒入一點點水，這時已經有一點點鍋巴了。
7、轉最小火燒10分鐘左右，即可。
1、原料：紫薯。
2、調料：油、鹽。
3、做法：
（1）紫薯洗淨去皮，切薄片。
（2）用廚房紙將內薯片水分吸容幹，均勻攤開排在烘焙紙上。
（3）在薯片上刷油，撒上少許鹽。
（4）放入微波爐中，中高火3分鐘，拿出翻面，繼續2分鐘左右，至表面微黃即可。
1、土豆洗淨後把皮一縷一縷完整削下來,依著自己量用土豆,一般兩個就不少了。
2、要使薯片更有口感,來用一些紅辣椒做為添味料,一個八角就行。
3、需要耐心一點,才能切成薄片,放入淨盤。如果您首次嘗試,稍微厚一點也沒關係。
4、這個倒油量也不需太大,不然炸出來很油但不香的感覺,和平時量一樣就行。
5、一片一片的擱入鍋,全部鋪展開,儘量使每片都受熱,一面炸好後,再翻過另一面,撒一些五香粉。
6、如果愛吃辣的感覺，再炸一些尖椒在鍋中，稍炸一會兒，這樣薯片還會略帶辣味。
7、薯片用筷子夾到盤裡，撒一些鹽更入味，有著焦香的感覺，很好吃。
8、辣椒添入薯片，拿筷子稍作攪拌，那就更爽了。
1、沸騰需要加熱200度，加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。
2、油無需過多，除開節油，還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰，讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。
3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低，因此一開始油一定要燒旺，才放入炸薯條。這時候它是炸薯條會展現柔軟情況，不必擔心，再炸一會兒之 ...
1、材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）。
2、烹調工具：微波爐。
3、做法，將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波爐烤制的 ...
1、先將土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。
2、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。
3、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。
4、倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。 ...
1、食材：土豆兩枚，油適量，白砂糖適量。
2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆最好。
3、把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水衝一下，並瀝乾。
4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，儘量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易 ...
1、準備食材：大土豆適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、土豆洗淨，切成1毫米的均勻薄片。
3、用廚房用紙吸乾土豆表面的水分。
4、土豆均勻撒上鹽，黑胡椒粉。
5、土豆片放在烤架上，烤箱門開小縫，220度烤10分鐘即可，拿出放涼即可食用。 ...
1、工藝流程：甜薯--水洗--蒸煮--剝皮--切斷--乾燥--待白粉析出--成品。
2、注意事項：蒸煮要透，先蒸90分鐘，使筷子能容易插入薯內的程度，再燜20~30分鐘，酌加冷水再蒸10分鐘，然後可以取出，去皮、切片；
3、切片厚度為6~7毫米；
4、乾燥可以用日曬晾乾，但第一天要陰乾，然後在 ...
1、土豆去皮切片上鍋蒸熟。
2、蒸好的土豆加入澱粉和火龍果汁。
3、再加入40克清水，一起打成泥。
4、打好的泥倒入裱花袋。
5、擠入鋪了油紙的烤盤。
6、上面再蓋一張油紙，按壓片成圓形薄片狀。
7、烤箱120度烤30分鐘即可。 ...