1、薺菜要用開水焯一下。
2、薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時還有可能有農藥殘留或其它汙染物，為了實用安全還是焯一下比較衛生！
3、因為薺菜雖然好吃，但是薺菜屬於十字花科植物，本身會帶有一點淡淡的澀味，如果在製作肉餡的時候把薺菜稍稍焯一下水，那麼就能把其本身固有的澀味給清除掉。
1、香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿蔔素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥羶、提味。另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、燉等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導致腸胃不適等。
2、做法
（1）香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾；
（2）香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留；
（3）把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。
海蜇涼拌最好用開水煮一下。因為目前市面上買的都是即食海蜇和幹海蜇都會經過一定的處理，所以在加工的過程中難免會有一些雜質殘留物，用開水煮一下會更安全。
涼拌海蜇可以根據個人的口味來新增調料，一般可以加生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等。
海蜇煮水時一定要等鍋中的水燒至60度-70度時再下鍋，一般稍微燙一下即可撈出過冷水備用。
海蜇的營養非常豐富，其中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A和維生素B，以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
薺菜它也是屬於野菜的一種了，野菜在食用的時候難免會有一種苦味在裡面，要是用薺菜來包餃子的話是不是要用開水燙一下才好？薺菜包餃子要怎麼做才好吃？
薺菜包餃子要用開水燙一下嗎
薺菜一定要用開水焯一下。
薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時 ...
1、要。薺菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸，並生成沉澱，不利於人體健康。
2、薺菜別名花花菜，十字花科薺屬雙子葉植物。生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形。 ...
要。薺菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸，並生成沉澱，不利於人體健康。
薺菜，別名花花菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形；總狀花序頂生及腋生，萼片長 ...
平常提到的酵母為釀酒酵母（也稱麵包酵母）（Saccharomyces cerevisiae），自從幾千年前人類就用其發酵麵包和酒類，在發酵麵包和饅頭的過程中麵糰中會放出二氧化碳，使麵皮更加蓬鬆。
小籠包，別稱小籠饅頭，在上海和四川叫做小籠包子，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開 ...
需要過水。
主料：青菜、香茹、豬五花肉、生薑、蔥、鹽、醬油、香油。
餃子餡的具體制法如下：
1、將小青菜、生薑、蔥洗淨，控水；
2、將小青菜切碎備用；
3、把肥瘦各半的豬五花肉用水洗乾淨後切成小塊，然後用刀剁成肉泥；
4、在豬肉中加入適量鹽、醬油、生薑、蔥一起剁勻；
5、將幹香 ...
1、芹菜包餃子不要擠水。
2、因為芹菜包餃子擠水會導致芹菜裡面大量營養成分隨之流失，甚至還會影響到口感。
3、用芹菜包餃子，需要先將肉和蔥剁碎，然後加入調料充分攪拌均勻，接著將芹菜剁碎，再將剁碎的芹菜一點一點的加入到肉餡裡面攪拌均勻，這樣肉餡就可以吸收掉菜餡裡面的水分，不僅不會出現流湯的情況，還能 ...
1、芹菜包餃子是不建議擠水的。
2、芹菜裡面含有大量的維生素和維生素C成分，在擠掉水分的同時，還會導致裡面的營養成分大量流失，甚至影響到口感。建議將肉和蔥剁碎，然後將切碎的青菜放到肉餡裡面攪拌均勻，讓肉餡吸收菜餡的水分。 ...