藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品
藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品
一般情況下，在藍莓還沒有完全成熟的情況下，放置一段時間是會甜一些的，但是藍莓的品種比較多，有酸有甜，要是本身就是比較酸的品種，完成成熟後也不會太甜，建議可以購買甜度比較高的藍莓品種，或者也可以將藍莓泡到冰糖水中一起食用。
藍莓酸能不能放甜
若是藍莓太酸的話，可能是還沒有完全成熟，放幾天成熟後口感會變甜一些。市面上大多數藍莓口感都是酸酸甜甜的，要想完全變甜最好購買一些甜度較高的品種，或者可以泡在冰糖水中食用，這樣就不會太酸了。
一般來說，成熟度比較高的藍莓肯定會比剛成熟的藍莓甜度高，但是這個時候它也更軟、更容易變質一些，在常溫下放置不了太長時間，最好及時吃掉，若是吃不完，可以用保鮮碗裝起來密封好，放進冰箱，能放1-2天左右。
市面上的藍莓大多是混賣的
市面上售賣的盒裝藍莓，大多是摘下來後不同品種混在一起賣的，所以說可能吃起來有酸有甜，要是怕它太酸的話，建議在常溫環境中放置一兩天，或者和成熟的水果放一起催熟，這樣酸味稍微會降低。
可做藍莓糖水、藍莓醬、藍莓優格等。
1、藍莓糖水：將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以個人喜好進行新增，正常情況下冰糖與藍莓比例是１：５。藍莓浸泡在冰糖水中後放置３０分鐘即可食用，放進冰箱口感會更佳。
2、藍莓醬：將藍莓清洗乾淨，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，醃製半個小時備用，半個小時後將醃製好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機也可以用勺子碾碎，攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠，然後放涼裝入密封罐內儲存即可。
3、藍莓優格：用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格，當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。食用小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，口感效果更佳。
藍莓，又名 篤斯、野生藍莓被稱為都柿（大小興安嶺、伊春），甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語）、老鴰果（貴州都勻）等。其果實呈藍色、色澤美麗、藍色被一層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小。藍莓果實平均重０.５～２.５ｇ，最大重５ｇ，可食率為１００％，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。