1、黃油60克，糖粉55克，蛋液30克，低粉120克，藍莓幹20克。
2、黃油軟化後，用電動打蛋器攪打幾十秒。
3、加入糖粉，先攪拌一下，使糖粉融入黃油裡，這樣再打發粉類就不會揚起來了。
4、分次加入蛋液。就是將雞蛋攪打成蛋液，每次往黃油里加一點，用電動器打一會，打到黃油全部吸收，再倒入一些蛋液繼續打，這就叫做分次。這樣可以使黃油與蛋液充分融合。如果全倒入會產生油水分離的現象。
5、將低粉過篩一次，加入到黃油裡，用刮刀拌勻。
6、將麵糰大致拌起來，放入藍莓幹，然後將麵糰揉勻，揉到乾粉不明顯。然後將麵糰放冰箱冷藏一小時，這樣可以使麵糰更凝固些，方便後續的操作。
7、將麵糰取出後，上面隔一層保鮮膜擀開，這樣不怕麵糰會粘在擀麵杖上。然後可以用刀將麵糰切成大小一致的形狀，或者用餅乾模來切割更好看。然後放入已經預熱好的烤箱中層，上火180度，下火140度，烘烤15分鐘。
用料：低筋麵粉134g；蔓越莓幹35g；黃油71g；細砂糖51g；蛋液15ml。
把黃油切小塊或薄片，室溫軟化至能用筷子輕鬆戳洞。蔓越莓用料理機打碎或切碎備用。烤箱180度預熱。
加入糖粉，用刮刀拌勻。
倒入一半量的蛋液，拌勻。第一次蛋液吸收好後倒入另一半拌勻。
加入低筋麵粉跟蔓越莓，戴手套抓勻成團。
看不到白白的麵粉即可。
把麵糰放油紙，整型成長條。
把長條放冷凍室半小時到一小時，切片，約0.5cm厚，墊油紙，烤箱中層150度20分鐘。第一次烤建議看著烤。
時間到了取出即可，香甜綿軟的蔓越莓餅乾做好了。
1、主料：1根山藥，100克藍莓果醬。配料：100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；鹽1/4茶匙(1克)。
2、將山藥衝去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀颳去山藥的外皮。然後用水清洗乾淨。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。
3、蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋，並加入冰糖或蜂蜜熬製之後，口味會更好。
5、山藥蒸好後，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕鬆穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。
6、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然後擠入杯中。最後，淋上藍莓醬即可。