藕孔裡面黑了怎麼清洗

　　1、先將蓮藕兩頭的藕節切掉，將蓮藕的孔洞暴露出來，放在清水裡浸泡一段時間。

　　2、浸泡一段時間後，將髒水掉掉，換一盆乾淨的清水重新浸泡。

　　3、如此往復幾遍，蓮藕孔油黑泥基本會祛除乾淨。

　　4、如若還有沒清洗乾淨的殘留物，準備一根筷子和溼毛巾。

　　5、將溼毛巾裹住筷子頭伸到孔洞裡來回擦拭幾遍即可。

　　1、蓮藕孔裡面變黑如果放的時間不算太久,沒有臭味的話,是可以吃的。

　　2、只是孔發黑，裡面沒變質，削掉還可以吃；如果都黑了就不要吃了。當然如果覺得不乾淨接受不了，就扔了吧。

　　3、蓮藕孔發黑如果沒有發黴變質是可以吃的。蓮藕孔發黑是藕裡面的多酚類物質被氧化成醌類了，和蘋果變褐差不多，能吃，另外藕裡的多酚類物質接觸鐵後也會和鐵離子形成深色的絡合物。

　　蓮藕孔變黑是一種常見現象，如果是存放時間過久，發黴變質導致的變黑，就不能繼續食用，若是因為淤泥殘留而發黑，清洗乾淨後是可以吃的。蓮藕的酚類物質會發生氧化反應，也會使得蓮藕孔發黑，這與蘋果氧化變褐一樣，同樣是可以食用的。

　　蓮藕孔變黑了還可以吃嗎

　　蓮藕的營養成分豐富，常吃蓮藕可以消淤涼血、清熱止渴、健脾開胃，它既可以生吃也可以做菜，最常見的就是蓮藕排骨湯。我們經常會發現，購買回來的蓮藕，它的孔變黑了，這種情況還能吃嗎？

　　若蓮藕孔只是發黑，並沒有發黴變質，是可以吃的。導致蓮藕孔發黑的原因，首先是淤泥殘留，只要用清水洗淨即可；或者是蓮藕中的酚類物質發生氧化然後變黑；亦或是蓮藕放的時間久了，滋生細菌後變質，也會變成黑色，這種情況是不可以吃的。

　　新鮮的蓮藕在常溫環境中可以存放一週，要是蓮藕已經切過了，那部分是很容易腐壞的，要用保鮮膜裹緊後放進冰箱冷藏。切好的蓮藕用開水浸泡2分鐘，也可以去除其中的多酚氧化酶，這樣在空氣中就不會變黑了。