糯米藕是很常見的美食之一，大家愛吃糯米藕的朋友們是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你會發現糯米藕為何煮不爛的問題。下面，我們來看看小編帶來的糯米藕又紅又爛的竅門吧！
糯米藕為何煮不爛
糯米藕可能因為煮的時間比較短，所以煮不開。由於膳食纖維素的含量比較豐富，如果煮的時間比較短，可能會出現煮不爛的情況。
糯米藕中的營養成分含量比較豐富，還有各種微量元素和維生素。礦物質元素和維生素的含量也比較高。這些都是人體必需的營養素。食用後可達到中藥的效果，還可以提高自身的免疫力和抵抗力。
糯米藕還有一定的藥用價值，可以達到清腸潤腸的功效。食後可增加胃腸道的蠕動功能，有助於改善大便乾燥、排便困難的症狀，還可治療和預防便秘。同時，還具有止血化瘀的功效，有助於改善經血排出不暢和氣滯血瘀引起的經血量減少。也可以適當吃一些糯米藥，達到止血的效果，可以避免失血過多。
糯米藕雖然對健康有一定的好處，但還是要儘量避免攝入過多，否則會影響食物的消化吸收，不利於營養物質的攝入。
糯米藕又紅又爛的竅門你知道嗎
把藕另一端切開後加入糯米，然後把切開的那段封口用牙籤固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過藕，然後加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花後用高壓鍋壓一個小時即可。
準備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節、紅糖少許、幹桂花少許
1、糯米先浸泡一小時。
2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五釐米左右，洗淨後灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳。
3、用牙籤把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕。
4、加入紅糖、紅棗、冰糖。
5、灑點幹桂花。
6、煮沸高壓鍋壓一個小時即可。
7、完成。
糯米藕的功效與作用
1、補肺益氣：對於肺內氣陰虧虛引起的咳嗽氣短，吃薏米蓮子有一定的滋補作用。
2、健脾開胃：糯米藕具有健脾開胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂質的吸收。糯米藕散發著獨特的清香，還含有丹寧酸，有一定的健脾開胃作用，能增進食慾，促進消化，有利於食慾不振、食慾不振的人恢復健康。
3、益血生肌：薏米蓮子有補血益筋的功效。糯米藕的營養價值很高。它富含鐵、鈣等微量元素。它還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有滋補氣血的功效。
1、開胃健食：
藕帶質地脆嫩，並且食用時多以酸辣藕帶來食用，開胃效果極佳，並且藕帶還含有一種獨特清香的鞣質，這種清香也有開胃健食的作用，適合胃納不佳、食慾不振的人食用，增強食慾。
2、預防便秘：
藕帶和蓮藕相比，膳食纖維的含量極高，膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的溼度，並且還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便秘的效果。
3、造血補血：
藕帶中鐵元素的含量也較高，鐵元素是人體內血紅蛋白合成的重要原料之一，食用藕帶可起到促進造血的功效，因此，十分適合缺鐵性貧血的人食用。
4、預防心血管疾病：
血液中膽固醇的過高是引起高血脂、腦血栓以及高血壓等心血管疾病的主要因素，藕帶中含有一種黏液蛋白，這種粘液蛋白在進食後能結合食物中的膽固醇，減少膽固醇的攝入，在進入血液中以後還能和體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排除，有預防心血管疾病的效果。
5、延緩衰老：
蓮藕中的維生素C含量不是很高，但是在發芽之後，其嫩芽中維生素C的含量較高，這種維生素具有極高的抗氧化性，能清除體內的自由基，減少細胞的損傷，預防衰老。
1、降血脂功效：藕尖中含有豐富的粘液蛋白，可中和血清中的膽固醇，從而減少膽固醇的攝入，從而降低血脂，可有效預防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、腦栓塞、心肌梗死等心腦血管疾病。
2、健胃消食功效：藕尖中的鞣質成分，有利於促進食物消化，還可增強食慾。
3、補血功效：藕尖中富含鐵元素，有利於促進血紅蛋白的合成，從而達到補血作用，可有效預防貧血，尤其缺鐵性貧血。
1、藕節具有收斂止血的功效。還可以活血祛瘀，止血而無留瘀，可以用來治療吐血、衄血等多種出血症狀。可以治療眼熱赤痛，如取蓮藕一個，連節，以綠豆入滿其中空處，水數碗，煎至半碗，連藕食之。
2、藕節長於止血，兼能散瘀。用於衄血、咳血、吐血、便血、尿血和婦女崩漏，以失血而有瘀血者最為適宜。單用，或配伍適當的藥 ...
1、用藕節煮水對於身體有良好的清熱瀉火作用。
2、而且對於身體的肝胃功能調整以及出血症狀都有良好的治療作用。
3、因為它具有很強的止血和收斂功效，對身體出現的嘔血、咳血、流鼻血癥狀有良好的治療作用。
4、另外它對於身體胃熱或者身體肝經有熱的表現，透過藕節煮水有良好的清熱解火和收斂作用。
5 ...
1、減少膽固醇，大家服用藕尖之後，能消化吸收很多的粘液蛋白質，它進到身體之後，能與人體內的膽酸鹽緊密結合，能夠加速人體內膽汁酸排出來，並能阻攔膽固醇在人體裡沉積，此外它進到人類血液之後，還能消除血液中預估抵達護唇，能夠讓血液中膽固醇總數降低，能在防止高血脂的另外提升人類心血管健康水準。
2、提升胃口促 ...
功效和作用:
1、預防心血管疾病；
2、開胃健食；
3、造血補血；
4、預防便秘；
5、延緩衰老。
做法:
1、酸辣藕尖:準備好藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。藕尖洗淨表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同樣切好備用；淨鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒 ...
1、在《本草綱目》中李時珍稱藕尖為“靈根”，其味甘性寒，是祛瘀生津的養生佳品。
2、生食藕尖具有清熱消淤、除煩解渴和止血化痰的功效。而焯熟後的藕尖其性由涼變溫。
3、因此具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的作用，是藥食兩用的養生佳品。
關於藕尖的功效與作用是什麼就介紹到這裡了，朋友們還不趕快來嚐 ...
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