茶是最受歡迎的飲品之一，每種茶的功效和作用，也不一樣，而茶也分為了六大類，那麼中國十大名茶之一的都勻毛尖的功效與作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
中國十大名茶都勻毛尖
都勻毛尖，中國十大名茶之一，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
功效與作用
降低血壓
都勻毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。
茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進脂類物質轉化吸收。
淨化人體機能
都勻毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用，具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。
防癌抗癌
都勻毛尖茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。
糯米藕是很常見的美食之一，大家愛吃糯米藕的朋友們是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你會發現糯米藕為何煮不爛的問題。下面，我們來看看小編帶來的糯米藕又紅又爛的竅門吧！
糯米藕為何煮不爛
糯米藕可能因為煮的時間比較短，所以煮不開。由於膳食纖維素的含量比較豐富，如果煮的時間比較短，可能會出現煮不爛的情況。
糯米藕中的營養成分含量比較豐富，還有各種微量元素和維生素。礦物質元素和維生素的含量也比較高。這些都是人體必需的營養素。食用後可達到中藥的效果，還可以提高自身的免疫力和抵抗力。
糯米藕還有一定的藥用價值，可以達到清腸潤腸的功效。食後可增加胃腸道的蠕動功能，有助於改善大便乾燥、排便困難的症狀，還可治療和預防便秘。同時，還具有止血化瘀的功效，有助於改善經血排出不暢和氣滯血瘀引起的經血量減少。也可以適當吃一些糯米藥，達到止血的效果，可以避免失血過多。
糯米藕雖然對健康有一定的好處，但還是要儘量避免攝入過多，否則會影響食物的消化吸收，不利於營養物質的攝入。
糯米藕又紅又爛的竅門你知道嗎
把藕另一端切開後加入糯米，然後把切開的那段封口用牙籤固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過藕，然後加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花後用高壓鍋壓一個小時即可。
準備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節、紅糖少許、幹桂花少許
1、糯米先浸泡一小時。
2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五釐米左右，洗淨後灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳。
3、用牙籤把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕。
4、加入紅糖、紅棗、冰糖。
5、灑點幹桂花。
6、煮沸高壓鍋壓一個小時即可。
7、完成。
糯米藕的功效與作用
1、補肺益氣：對於肺內氣陰虧虛引起的咳嗽氣短，吃薏米蓮子有一定的滋補作用。
2、健脾開胃：糯米藕具有健脾開胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂質的吸收。糯米藕散發著獨特的清香，還含有丹寧酸，有一定的健脾開胃作用，能增進食慾，促進消化，有利於食慾不振、食慾不振的人恢復健康。
3、益血生肌：薏米蓮子有補血益筋的功效。糯米藕的營養價值很高。它富含鐵、鈣等微量元素。它還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有滋補氣血的功效。
功效和作用:
1、預防心血管疾病；
2、開胃健食；
3、造血補血；
4、預防便秘；
5、延緩衰老。
做法:
1、酸辣藕尖:準備好藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。藕尖洗淨表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同樣切好備用；淨鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟即可出鍋。
2、清炒藕尖:準備藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。藕尖洗淨切斜段，如果有泥沙，再洗幾遍，然後焯水，不要太久，不然就不脆了；紅椒，大蒜切丁，蔥切段備用；起油鍋，放紅椒和大蒜煸炒，下藕尖，放入鍋中翻炒，放鹽，味精，最後放上蔥段即可出鍋。
1、降血脂功效：藕尖中含有豐富的粘液蛋白，可中和血清中的膽固醇，從而減少膽固醇的攝入，從而降低血脂，可有效預防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、腦栓塞、心肌梗死等心腦血管疾病。
2、健胃消食功效：藕尖中的鞣質成分，有利於促進食物消化，還可增強食慾。
3、補血功效：藕尖中富含鐵元素，有利於促進血紅蛋白的 ...
1、減少膽固醇，大家服用藕尖之後，能消化吸收很多的粘液蛋白質，它進到身體之後，能與人體內的膽酸鹽緊密結合，能夠加速人體內膽汁酸排出來，並能阻攔膽固醇在人體裡沉積，此外它進到人類血液之後，還能消除血液中預估抵達護唇，能夠讓血液中膽固醇總數降低，能在防止高血脂的另外提升人類心血管健康水準。
2、提升胃口促 ...
生菜是我們日常生活中十分常見的一種食物，它脆嫩可口，略微香甜，是一種很好的減肥蔬菜，十分受人們的喜歡，就如十分受歡迎的漢堡裡面就夾著生菜。那麼本期的健康飲食文化，帶你看看生菜的功效與作用。
生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜 ...
菜花是人們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它比一般的蔬菜營養豐富，柔韌可口，十分適合中老年人食用。它還有著很好的防癌效果，那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
菜花怎麼做好吃
第一，挑選個頭較小的花菜
市面上的花菜有個頭大小之分，我們在製作這道清炒花菜的時候，需要選用個頭小一些的花菜。因為這樣的花 ...
在我們日常的生活中魚類是必不可少的一道美食，特別是位於沿海城市的人，基本天天都有吃魚的習慣。它們肉質細膩，營養又十分的豐富。那麼曬乾的怎麼做比較好吃呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
曬乾魚怎麼做好吃
主料：草魚（風乾或輕度燻幹）500g、薑絲20g、蒜末20g、細辣椒粉5g、蔥花5g、黑胡椒粉5 ...
1、在《本草綱目》中李時珍稱藕尖為“靈根”，其味甘性寒，是祛瘀生津的養生佳品。
2、生食藕尖具有清熱消淤、除煩解渴和止血化痰的功效。而焯熟後的藕尖其性由涼變溫。
3、因此具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的作用，是藥食兩用的養生佳品。
關於藕尖的功效與作用是什麼就介紹到這裡了，朋友們還不趕快來嚐 ...
涼拌黃瓜是夏季比較受歡迎的一種的冷盤，它吃起來酸辣可口，比較開胃，做法也比較簡單，很多人都會自己在家做涼拌黃瓜。那麼你知道涼拌黃瓜的功效與作用是什麼？一起啦看看。
涼拌黃瓜怎麼做又脆又好吃
涼拌黃瓜製作脆爽好吃的關鍵要做好以下三點：
1、用鹽醃製
96%-98%的黃瓜是水。直接冷拌時易失水 ...