1、第一步，取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
2、第二步，將已經泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
3、第三步，用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
4、第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
麻醬麵藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳。
1、蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗乾淨，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤裡就行，大火蒸25分鐘。
2、蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末；大蒜切末；小米辣切小圈，然後全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。
3、蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關係，反正可以吃，趁不燙手時切0.5cm厚的片，蘸著蘸水就可以啦。
1、原料：蓮藕500克，紅辣椒20克，青辣椒20克，生薑、精鹽、味精各適量。
2、蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中汆水後迅速撈出，浸泡在涼開水中。
3、辣椒洗淨去籽，切成環狀，然後姜洗淨切末。
4、取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3～4個小時後即可食用。
1、第一步，取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。
注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
2、第二步，將已經泡發一個小時的 ...
1、食材：乾麵藕100g、黃瓜1根、大蒜2瓣、芝麻醬20g、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、麻醬麵藕。
2、取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
3、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面 ...
1、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。
2、再用擦板擦成細絲。
3、把1個雞蛋磕盆裡備用。
4、再把麵粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。
5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蓮藕麵糊，要稠一點。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等 ...
1、蝦剝殼，去蝦線。
2、剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麵粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。
3、鍋裡下油，下點糊糊試下油溫。
4、寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。
5、一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。
6、全部炸完以後，等鍋裡油溫再升 ...
用料：南瓜２００克、白砂糖１０克、麵粉１００克、白芝麻適量、食用油。
1、取南瓜２００克放入鍋中，大火蒸２０分鐘。
2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
3、另取碗加入麵粉１００克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖１０克。
4、揉成麵糰，切成３段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻。
5、另取 ...
1、準備材料：生蝦肉250克，肥豬膘肉50克(切成小粒)，生油3湯匙。
2、調味料：生粉1茶匙．蛋白1只，鹽、胡椒粉各少許，麻油1/2茶匙(後下)。
3、蝦肉用鹽水浸半小時，再用清水沖洗及瀝乾，用刀拍扁，並以刀剁一會兒，放入碗內，加入調味料、以順時針方向攪動至起膠。
4、蝦膠加入肥豬膘肉粒及麻 ...
準備好南瓜，切片。
切片上鍋蒸八分鐘。
蒸熟後，放入適量糖，比自己口味稍微甜些，因為之後還要加糯米粉，然後壓碎成漿糊。
加入適量麵粉，攪拌。
這步是最費時間的，剛開始一點點加入麵粉攪拌，直至很粘稠。
然後繼續加麵粉，用手揉成不粘手的光滑麵糰。
分成小團，手上沾幹糯米粉，把南瓜團壓成 ...