藤梨根的營養價值

　　1、藤梨根含熊果酸、齊墩果酸、琥珀酸、胡蘿蔔甙以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等並富含Fe、Cu、Mn、Se等元素。

　　2、藤梨根具有清熱利溼，祛風除痺，解毒消腫，止血之功效。常用於黃疸，消化不良，嘔吐，風溼痺痛，消化道癌腫，癰瘍瘡癤，跌打損傷，外傷出血，乳汁不下。

　　3、藤梨根分佈於東北地區及河北、山西、陝西、山東、安徽、浙江、江西、河南、湖北、雲南等地。

　　1、每100克貢梨中，含脂肪0.1克，糖9克，蛋白質0.1克，磷6毫克，維生素C4毫克，鐵0.2毫克，無機鹽鈣5毫克，硫胺素0.02毫克。還含有蛋白質、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等人體必需物質。100克果肉熱量為37千卡。

　　2、貢梨，原產於碭山，貢梨果實碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。它是由碭山梨變異而來的。1967年，從安徽引進碭山梨，在農一師、農二師、農三師試種，由於新疆雨水少、光照時間長、白天氣溫高、晝夜溫差大的特殊條件，經過20餘年的人工培育，形成了新的品種——貢梨。該品種單果平均重250克左右。

　　1、用料：藤梨根50克，雞蛋2枚，白糖適量。

　　2、做法：將藤梨根入鍋，加適量水上火濃煎為湯，濾渣後，於火上煮沸，打入雞蛋，放入糖，煮至蛋熟即可。飲湯，食蛋。1-2次服食。可以經常服用。

　　3、功效：補氣血，去熱毒，祛風溼，抗癌。對胃腸道癌症有輔助治療作用。

　　4、注意：藤梨根以鮮品為宜。如缺乏可用鮮果代替。腸癌大便溏瀉患者更宜。