蘆筍的製作方法

　　1、食材：鮮蝦（明蝦，基圍蝦都可以）300g，百合1個，蘆筍150g，蒜末少許，鹽少許，雞精少許，美極鮮醬油少許，水澱粉少許。

　　2、鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許溼澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽醃製10分鐘。

　　3、蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍切長條，入沸水中氽湯一下（水中加幾滴油），鍋裡放油，將醃好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用。

　　4、鍋裡留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，再調入少許雞粉即可出鍋。

　　1、準備：鹹豬舌頭200克,蘆筍200克,青尖椒3個,蒜瓣6個,油適量,鹽4克,醬油10毫升,辣椒粉5克,雞精3克,水適量.

　　2、豬舌切片，蘆筍切長段，尖椒切小段，蒜瓣剝皮後切碎。

　　3、鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出後，加入豬舌頭片。

　　4、翻炒幾下，加入適量食鹽和醬油。

　　5、加入適量水，將豬舌頭煮熟。待水變幹，加入蘆筍。

　　6、加入辣椒粉翻炒，翻炒至蘆筍斷生，關火調入少許雞精，美味的蘆筍炒豬舌就做好啦。

　　1、食材：蘆筍1把，油適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，花椒適量，蔥薑蒜適量。

　　2、把蘆筍去掉根部老的部分，然後清洗乾淨，瀝水，一定要去掉老掉的部分，不然煮不透。

　　3、把洗好的蘆筍用斜刀切成薄片，越薄越好，比較入味，煮的時間也可以縮短。

　　4、鍋燒熱，在裡面加入油，燒至八分熱，下入花椒等爆香。

　　5、倒入切好的蘆筍，翻炒幾下，變色以後，然後加入醬油。

　　6、開始翻炒十分鐘左右，讓調料充分的與蘆筍融合。

　　7、最後加入蠔油，鹽等調料，再翻炒均勻。

　　8、再翻炒兩分鐘左右，讓蘆筍入味，就可以出鍋了。