蘇吉肉是哪塊

　　蘇吉肉是羊的前腿部有塊類似等邊三角形的骨頭肉。羊前腿肉指羊前腿部位的肉。由於四肢經常運動，羊腿肉較為緊密、有韌性，是羊身上不可多得的美味。羊是純食草動物，羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。羊肉是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。羊前腿肉稱前錘子，肉中夾筋 、筋肉相連、適於醬制。

　　涮羊肉：是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嚐著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。刀工技藝更是關鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不羶不膩。但專家提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導致上火。

　　海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。

　　牡蠣外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒東西，牡蠣的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，但在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃牡蠣肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明牡蠣已經腐敗了，不能不再吃了。

　　心頭肉是一個漢語詞語，不是指哪一塊兒肉，是指一個人最重要的最難以割捨的部分。解釋為，通常是說某人（或某物）在某人的百心目中佔據著很重要的位置。“你是我的心頭肉”就是相當於“你是我的寶貝”的意思度。

　　詞語是詞和語的合稱，包括單詞、片語及整個詞彙，文字組成語句文章的最小組詞結構形式。新詞典詞語豐富，資訊量大。詞是由語素組成的最小的造句單位。詞語有2字、3字及4字的分類，但請注意，詞語不屬於成語一類。在漢語裡，一個字也可以算作詞語。