《東坡》是北宋文學家蘇軾創作的一首七言絕句。這首小詩就以尋常生活小景月夜裡拄杖漫步于山石高低不平的東坡為樂，顯示了詩人幽獨高潔的心性和履險如夷的人生態度。
這首詩作於神宗元豐六年。儘管政治處境險惡，生活條件困苦，蘇軾仍能泰然自處，保持對生活的熱愛，並敢於向生活挑戰，保持其不畏艱難的堅毅精神。
東坡並不是什麼風景勝地，但對作者來說，卻是灌注了辛勤勞動、結下深厚感情的一個生活天地。詩一開始便把東坡置於一片清景之中。僻岡幽坡，一天月色，已是可人，又加以雨後的皎潔月光，透過無塵的碧空，敷灑在澡雪一新、珠水晶瑩的萬物上，這是個澄明的境界。作者對待仕途的挫折，從來就是抱著這種開朗樂觀、意氣昂揚的態度，絕不氣餒頹喪。這種精神是能夠給人以鼓舞和力量的。小詩所以感人，正由於詩人將這種可貴的精神與客觀風物交融為一，構成渾然一體的境界，句句均是言景，又無句不是言情，寓情於景，託意深遠，耐人咀嚼。
大江東去，浪淘盡，千古風流人物。故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。亂石穿空，驚濤拍岸，捲起千堆雪。江山如畫，一時多少豪傑。遙想公瑾當年，小喬初嫁了，雄姿英發。羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅。故國神遊，多情應笑我，早生華髮。人生如夢，一樽還酹江月。
賞析：懷古”，是古人寫詩詞常常採用的一個題目。在這類作品中，作者往往藉助歌詠歷史事蹟來抒發自己的感慨。這首詞就是蘇軾遊覽黃州赤壁想到歷史上有名的赤壁之戰，有所感觸而寫。闕詠赤壁，著重寫景，為描寫人物作烘托。“亂”“穿”“驚”“拍”“卷”等詞語的運用，精妙獨到地勾畫了古戰場的險要形勢，寫出了它的雄奇壯麗景象，從而為下片所追懷的赤壁大戰中的英雄人物渲染了環境氣氛。下闕著重寫人，借對周瑜的仰慕，抒發自己功業無成的感慨。“多情”後幾句雖表達了傷感之情，但這種感情其實正是詞人不甘沉淪，積極進取，奮發向上的表現，仍不失英雄豪邁本色。
東坡羹是蘇東坡發明的蔬菜羹，最初以蔓菁、蘆菔為主，也可以用其他季時蔬取代。蘇文談飲食的不少，都鮮見食譜的寫法，《東坡羹頌並引》卻詳述了這道菜的做法：
東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，揉洗數過，去辛苦汁。先以生油少許塗釜，緣及一瓷盌，下菜沸湯中。入生米為糝，及少生薑，以油盌覆之，不得觸，觸則生油氣，至熟不除。其上置甑，炊飯如常法，既不可遽覆，鬚生菜氣出盡乃覆之。羹每沸湧。遇油輒下，又為盌所壓，故終不得上。不爾，羹上薄飯，則氣不得達而飯不熟矣。飯熟羹亦爛可食。若無菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，人罨，熟赤豆與盌米半為盌。餘如煮菜法。
蔓菁又叫蕪菁，即俗稱大頭菜，是很普通的家常蔬菜；蘆菔即蘿蔔；菘就是白菜。蔓菁四季都有，吃法卻不同：春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根。明·姚可成彙輯的《食物本草》讚美它：“菜中之最有益者”，性溫，根葉味苦，有療效。
白蘿蔔最普遍為我們知道的是行氣消食，增進食慾，幫助消化，促進胃腸蠕動，通利大便；又能增強免疫力，止咳化痰，治療咽痛失音。這兩道菜搭配在一起，不溫不涼，加強了化溼健脾的作用；若像蘇東坡那樣，加了作料和香油作菜羹，味道鮮美適口，相信是老少咸宜的湯品。
蘇東坡受儒、釋、道思想影響，不僅深刻領悟“天人合一”的道家哲學思想，生活中也實踐順應自然、適應環境的觀念，並且在逆境中寄情於大自然的山水，或天然食物。
《東坡羹頌並引》若和《菜羹賦》一起閱讀更有意思，文字也更完整。《菜羹賦》描述卜居南山下，窮得沒肉吃，只得摘一些大頭菜、蘿蔔煮湯，從洗菜、入鍋、煮沸到以米粒勾芡，再用陶盆覆蓋，慢慢煨到熟爛，直到水分快收幹，菜蔬湯變成蔬菜羹，此法不用醯醬，烹調堪稱仔細，充滿了自然風味。也具現了蘇軾的創作美學和飲食美學。
世人多覺得清淡則寡味，因此素不如葷，其實清淡之味與美食並不衝突，反而更能貼近原味。關鍵在廚師的手段。任何食材淪落呆廚手中，都只能拜託佛祖保佑；唯高明的庖人能令各種食材表現各自的優點。
東坡羹有一工序值得注意：加一點米進去勾芡。後魏·賈思勰《齊民要術》即記載二十幾種羹的製法，基本上都用米汁調和勾芡。米汁是理想的勾芡，不僅東坡羹，滷肉時放一點紫米進去，不但能著色，更能有效吸收油膩。
煮湯而講究食物的原汁原味，迥然異於時下流行以太白粉勾芡。從小到大，我始終無法忍受這種因襲而庸俗的勾芡法，又不是什麼罪犯，幹嘛喝太白粉湯？我曾經在臺北一家著名的餐館吃杭州菜，廚師的手藝其實不賴，奈何過度依賴太白粉勾芡至濫用的地步，使東坡肉看起來像腐乳肉，龍井蝦仁像蝦仁羹。
真正的高廚基本上已經摒棄濃重的調味料，力求自然、原味、清淡，東坡羹很能表現清淡美學。清淡，是世上最時尚的飲食趨勢。