可以催熟香蕉。成熟的蘋果可能產生乙烯，具有促進ＲＮＡ和蛋白質的合成的作用。因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，加速成熟，來催熟香蕉。
成熟的蘋果會釋放出一種植物激素，乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。這個對蘋果自身是無影響的。
將獼猴桃與其它能產生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放，也可使其提早軟熟。一般做法，是將一箱一箱堆在一起，然後用厚度０.０５毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實自身釋放的乙烯催熟，好處：一是果實均勻軟熟，二是不會失水。而且可以分批包封，從而拉開熟期。
柿子含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成分，牛奶則含有豐富的蛋白質和鈣質，它們都對身體非常好，但是我們在吃的時候要注意，這兩種是要分開吃的。除了牛奶，海鮮之類的高蛋白食物也要和柿子這類水果分開吃哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
柿子和香蕉放一起能催熟嗎？
可以催熟。香蕉中含有大量的乙烯，乙烯對果實有催熟作用。乙烯是一種氣體激素，可以擴散到空氣中，所以成熟的香蕉可以催熟水果。當果實中乙烯含量增加時，合成的生長素可被植物體內的酶或外界光照分解，促進有機質轉化，加速成熟。香蕉可以催熟獼猴桃、柿子、蘋果和未成熟的香蕉。
吃了柿子不能喝什麼
1、酒精飲料，因為酒精進入體內會發熱，也容易引起陰虛火旺，導致口腔潰瘍、喉嚨痛、眼睛紅腫。
2、熱湯，因為溫度較高的湯進入體內，會與柿子中的鞣質發生明顯反應，促進胃結石的形成，對身體不利。
3、含糖飲料，因為柿子含有豐富的糖分，如果喝了含糖飲料，血糖會瞬間升高，胰島負擔加重，患糖尿病的風險也會增加。
柿子的食用功效
1、補充維C
柿子所含的維生素和糖分比普通水果高約1～2倍，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便
柿子富含果膠，果膠是一種水溶性膳食纖維。它具有很好的保溼和通便作用。對緩解便秘和維持腸道正常菌群的生長有很好的作用。此外，柿子和柿子餅都可以作為舒緩的營養品。還具有止血潤腸之功效，可減輕痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血。
成熟的蘋果可能產生乙烯，具有促進RNA和蛋白質的合成的作用。因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，加速成熟，來催熟香蕉。
香蕉芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3、5米（10～11、5尺），寬65釐米（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。