1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
2、補鈣豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質；
3、食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
4、.中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
2、補鈣豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質；
3、食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
4、.中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
酒精和鹼不反應，和鹼混合有稀溼作用，所以也會腐蝕皮膚。鹼粉加酒精能脫毛，甜菜鹼對大鼠酒精性肝病有治療作用，石灰粉和酒精還有白鹼一起塗在皮膚上會把區域性的皮膚或者皮下組織燒掉，容易留下瘢痕。純鹼跟酒精、石灰混在一起蒸餾後可以得到純度很高的酒精。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，將細菌殺死。純鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂。
1、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、材料：蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，薑絲適量，水6～8杯，米酒1/4杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油適量。
3、做法：將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水汆燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。
4、將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。
5、煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外開啟，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式開啟內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。