蘋果表面很油是怎麼回事

　　蘋果皮外面本身就生長有一層蠟質保護膜。因為蘋果原本生長在寒冷、乾旱地區，這層保護膜是為了保護自身儘量少蒸發水分的。這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。

　　那層油還有可能是由於現代水果儲運，為了增強這種防蒸發作用，又人工塗抹了蠟質，甚至是防腐劑。還有可能是液體保鮮劑。不管是哪種成分，都不宜吃，它會將生長期間噴灑的農藥吸附在上面，對人體有害。儘管蘋果皮中的蠟本身對身體無害，但如果想帶皮吃，還是要洗乾淨，因為這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質。用手沖洗、刷洗都能洗乾淨，如果不放心的話，有兩個“妙招”可以試試。一是擠點牙膏揉碎後將其溶在水裡，用這個水洗後再用清水沖洗乾淨即可;二是把蘋果放進溫度適中的熱水裡，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。

　　這是嘉寶果成熟的標誌，其實是成熟果的肉呈多汁半透明，看起來才油油的感覺。嘉寶果是一種集美容、保健、藥用為一體的特種水果，在園林、食品、醫藥保健品等領域都有較高的利用價值。果皮外表結實光滑。

　　1、蘋果表層的那層類似油脂的東西是無害的，那是一層果蠟。

　　2、果蠟是蘋果生長過程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”，讓不少人憂心。

　　其實，它是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。

　　3、儘管蘋果皮中的蠟本身對身體無害，但如果你想帶皮吃，還是要洗乾淨，因為這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質。“用手沖洗、刷洗都能洗乾淨”，如果不放心的話，有兩個“妙招”可以試試。一是擠點牙膏揉碎後將其溶在水裡，用這個水洗後再用清水沖洗乾淨即可；二是把蘋果放進溫度適中的熱水裡，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。