蘑菇不能和什麼同食+蘑菇中毒吃什麼解讀

　　食用蘑菇是十分理想的天然食品，而且世界範圍內分佈廣泛，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。那麼蘑菇不能和什麼同食呢？蘑菇的種類實在太多了，不少人愛試試野生的菌類，那麼輕微中毒吃什麼能有效的解讀呢？本期的食物相剋，為你解析。

　　蘑菇不能和什麼同食

　　1、蘑菇不能和鵪鶉肉同食

　　蘑菇與鵪鶉肉食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇同食。

　　2、蘑菇不能和河蟹同食

　　蘑菇不能和河蟹同食。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。

　　3、蘑菇不能和番茄同食

　　蘑菇和番茄同食，破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。

　　蘑菇中毒吃什麼解毒（症狀較輕者）

　　1、維C片

　　維生素C具有很強的抗氧化作用，能增強肝臟的解毒功能，並且，維生素C自身也有較強的解毒作用，蘑菇中毒多為植物鹼中毒，在表現為急性中毒症狀時吃一些維生素C片或含維生素C高的食物，能起到很好的緩解作用，以便及時就醫。

　　2、淘米水

　　淘米水也有一定的解毒作用，在民間很多食物中毒都透過大量喝淘米水來解毒，淘米水中含有大量的澱粉粉末和維生素B，對毒素有吸附作用，減輕中毒症狀，並且喝淘米水也能稀釋毒素，輔助解毒。

　　3、濃茶水

　　濃茶水具有解藥性，同時也具有解毒性，在誤食毒蘑菇後大量的喝濃茶水，能起到一定的解毒作用，但是，茶水的解毒效果不是很強，在喝茶後仍然需要及時就醫，以免危機生命。

　　4、生吃豆類或煮的水

　　很多豆類都具有導瀉的作用，在誤食毒蘑菇之後及時的生吃一些豆類，比如豇豆種子，綠豆等，巴豆效果最好，在大量的喝水，能很好的起到腹瀉作用，促進毒素的及時排除，減輕中毒症狀。或者喝綠豆等熬的水解毒也行。

　　5、食鹽水

　　部分蘑菇中毒會出現腹瀉失水或者水腫現象，人體細胞內的水分流失比較嚴重，可能出現發熱，需要攝入大量的食鹽水，調節體內的滲透壓，稀釋毒素，減輕中毒症狀，同時避免失水過多休克。

　　西葫蘆和蘑菇可以一起食用，因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，裡面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等，一起食用相互之間取長補短，維生素利用率達到百分之七十以上，補血補氣、健脾養胃、抗衰老的功效更佳。

　　胡蘿蔔和蘑菇同食有利於身體健康。

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

　　蘑菇含有多種氨基酸及維生素，有利於提高機體免疫力，有利於心臟健康。